導(dǎo)讀最喜歡的辣白菜五花肉豆腐湯By阿羅al【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料五花肉二兩辣白菜小半碗嫩豆腐一塊線椒一個(gè)姜兩片雞蛋一個(gè)白胡椒粉少些生抽一勺做法步驟1、五花....

最喜歡的辣白菜五花肉豆腐湯

By 阿羅al 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 五花肉 二兩
• 辣白菜 小半碗
• 嫩豆腐 一塊
• 線椒 一個(gè)
• 姜 兩片
• 雞蛋 一個(gè)
• 白胡椒粉 少些
• 生抽 一勺

做法步驟

1、五花肉切薄片，辣白菜一小碗切碎。

2、鍋里少許油燒熱，下五花肉片翻炒到變色，加少許白胡椒粉。

3、下辣白菜小火翻炒五分鐘，有做泡菜湯直接湯里放辣白菜和五花肉片的，但是炒過(guò)的肉片和泡菜煮起來(lái)更好吃。

4、石鍋里加入一塊嫩豆腐和姜絲。

5、加入炒好的辣白菜五花肉。

6、加兩大碗水，燒開(kāi)，石鍋開(kāi)鍋后容易溢出，有沸騰的小泡趕緊調(diào)小火。小火煮十分鐘。

7、放入線椒圈，打進(jìn)去一個(gè)雞蛋，待蛋白凝固關(guān)火的。

8、酸爽開(kāi)胃，豆腐軟嫩，吃的時(shí)候把蛋黃攪散。

9、五花肉泡菜豆腐湯做好了，趁熱吃吧。

五花肉的營(yíng)養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3.潤(rùn)燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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