導(dǎo)讀出門在外總是想念家鄉(xiāng)的美食，開封的灌湯包子總是魂牽夢繞的存在，為了能吃上家鄉(xiāng)的美味，就跟開封一個阿姨學(xué)，自己動手做起來，想吃了就能吃上。ByXAP小阿培用料....

出門在外總是想念家鄉(xiāng)的美食，開封的灌湯包子總是魂牽夢繞的存在，為了能吃上家鄉(xiāng)的美味，就跟開封一個阿姨學(xué)，自己動手做起來，想吃了就能吃上。

By XAP小阿培

用料

• 五花肉 500g
• 姜 20克
• 生抽 15g～20g
• 鹽 6克
• 雞精 少許
• 芝麻油 50g
• 白胡椒粉 適量
• 高筋面粉 500克
• 水 適量

做法步驟

1、500高筋面粉加2克鹽

2、加300ml水分次加進面粉里，把面粉打成面碎再和成面團，醒面1小時

3、把五花肉打成餡，腿肉也可以

4、打好的肉餡里加入6克鹽，生抽，雞精，白胡椒粉 ，生姜沫攪拌一下

5、再往餡里加350克水，水要分次加入，加一次就攪拌吸收，最后加入香油，放冰箱冷藏一下會好包

6、醒好的面團拿出來

7、在案板上摔打揉搓

8、下成15克一個的劑子

9、搟成比較薄的皮，放餡包包子就可以，俺家里喜歡吃厚點皮的，就沒有搟太薄

10、就這樣包起來，自己在家包沒有人家包的好看，湊合吧

11、水開把包好的一籠包子放上蒸8分鐘即可

12、包子好了，可以吃了

13、先咬開口，把灌湯倒出來喝了，不然會燙嘴

14、味道真的鮮美

15、汁水豐滿

16、配點小菜，完美！

五花肉的營養(yǎng)功效

1.補充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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