導(dǎo)讀大家好我是小雅，今天給大家分享一種家常菜的做法，清淡還好吃。平時炒出來的蘑菇總有一股味道，這是為什么？今天小雅就為大家揭曉。蘑菇到底要不要焯水，10個人9個....

大家好我是小雅，今天給大家分享一種家常菜的做法，清淡還好吃。平時炒出來的蘑菇總有一股味道，這是為什么？今天小雅就為大家揭曉。蘑菇到底要不要焯水，10個人9個錯，難怪味道不好吃。

需要的食材有：蘑菇，紅蘿卜，雞蛋，蒜苗，蔥，姜，蒜。

詳細(xì)做法如下：

1.準(zhǔn)備少許清水 ，加一勺鹽 ，把鹽攪拌融化，放入蘑菇 ，把蘑菇浸泡十分鐘。

2.切點(diǎn)配菜， 紅蘿卜切成片。

3.切點(diǎn)蔥花， 姜末， 蒜末，蒜苗切斜段。

4.浸泡好的蘑菇撕成小朵。

5.水開倒入蘑菇焯水兩分鐘 ，用筷子攪拌一下 讓它受熱均勻，兩分鐘后撈出來，撈入涼水盆中過涼，過涼后攥干水分。

6.碗中打入一個雞蛋，加一點(diǎn)鹽， 加一點(diǎn)料酒去除蛋腥味 ，攪拌均勻。

7.油熱倒入雞蛋，把雞蛋炒熟。

8.鍋里倒油，油熱倒入蔥，姜， 蒜炒香，炒香后倒入紅蘿卜片翻炒兩分鐘，翻炒兩分鐘后倒入蘑菇，把蘑菇翻炒一分鐘后倒入雞蛋，調(diào)個味 ，加鹽 ，生抽 ，少許蠔油增香 ，加一點(diǎn)雞粉，攪拌均勻。

9.出鍋前撒上蒜苗段，稍微翻拌一下，翻拌均勻后就可以出鍋了。

10.我們的這道家常菜就做好了，吃米飯是不錯的選擇，做法簡單 ，喜歡的寶寶就趕緊動手做做吧。做蘑菇一定要記得焯水哦，這樣做的才好吃。

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