導(dǎo)讀龍鳳湯是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于閩系此菜湯色微紅，清澈見(jiàn)底，是一道上等滋補(bǔ)藥膳，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于龍鳳湯的家常做法大全?我們一起去了解并探討一下這....

龍鳳湯是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于閩系此菜湯色微紅，清澈見(jiàn)底，是一道上等滋補(bǔ)藥膳，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于龍鳳湯的家常做法大全?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

龍鳳湯的家常做法大全

龍鳳湯是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于閩系。此菜湯色微紅，清澈見(jiàn)底，是一道上等滋補(bǔ)藥膳。

主料

鯉魚(yú)1條﹐雞(大雛雞)1/2只﹐香菇5個(gè)﹐大棗﹑栗子各10個(gè)﹐切好的蔥2大勺﹐蒜1頭﹐香油﹐胡椒粉

雞肉佐料

切好的蔥1大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺

調(diào)料

雞蛋﹐辣椒絲

做法

(1) 雞要準(zhǔn)備大雛雞﹐去掉頭和瓜﹐除去內(nèi)臟洗凈。

(2) 要準(zhǔn)備活鯉魚(yú)﹐去尾放血后刮鱗﹐并切成塊洗凈。

(3) 把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大棗去核﹐栗子去皮。

(4) 雞蛋煎出來(lái)﹐切成絲。

(5) 往平鍋里倒水﹐開(kāi)鍋時(shí)放雞﹑香菇﹑栗子﹑大棗﹑蒜煮熟。

小貼士

雞完全煮熟時(shí)﹐撈取撕肉與蔥﹑蒜﹑香油﹑胡椒粉一起拌。

在煮雞的湯里放鯉魚(yú)塊兒﹐重煮一遍。

有龍鳳湯的真味兒出來(lái)時(shí)﹐盛在碗里﹐并在上面放拌的雞肉和辣椒絲。