導(dǎo)讀包菜也叫椰菜，其實也即是卷心菜、圓白菜、包心菜。包菜富含豐富的維生素Ａ，鈣和磷，能促進骨質(zhì)的發(fā)育，防治骨質(zhì)疏松，非常有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼保健。包菜....

包菜也叫椰菜，其實也即是卷心菜、圓白菜、包心菜。包菜富含豐富的維生素Ａ，鈣和磷，能促進骨質(zhì)的發(fā)育，防治骨質(zhì)疏松，非常有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼保健。包菜中含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸，對小兒的發(fā)育和預(yù)防老年性癡呆有良好的作用，經(jīng)常吃包菜還可以助消化、健脾胃的功能。因此，包菜是老少皆宜的蔬菜。

今天分享的干鍋包菜是一道四川的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。這道菜簡單易學(xué)，食材也是非常便宜，重點是香辣十足，對于愛吃辣的小伙伴來說，真可謂是一道“長在胃口”上的菜。學(xué)會這道菜，不愁吃不到四川菜了，接下來跟我來學(xué)習(xí)一下這道菜菜的做法吧！

【所需食材】

主要食材：包菜、干辣椒、蔥、姜、蒜

輔料：豬油、食用鹽、火鍋底料

【制作過程】

1.準備半個包菜，用手撕成塊狀，放入盆中。

2.盆中加適量鹽與清水，讓包菜片浸泡5分鐘左右。

3.準備干辣椒，切成辣椒段；蔥姜蒜切成末，放在一起備用。

4.鍋中放入豬油，油熱下蔥姜蒜末與干辣椒段爆出香味，再放入火鍋底料，炒至融化。

5.放入手撕的包菜，大火翻炒均勻，可以提前嘗一下菜的味道，不夠味，可以再加入少許食鹽調(diào)味。炒個兩三分鐘即可出鍋享用。

制作干鍋包菜，只需10分鐘左右就可以做好一道菜，一點也不費時。聞上一聞，包菜中散發(fā)著豬油與干辣椒的香味，再吃上一口，包菜非常爽脆，香辣味十足。我想豬油真的是為這道菜增添了7分的菜香，怪不得什么蔬菜只要經(jīng)豬油炒制，絕對是香的沒話說。小伙伴們不要垂涎欲滴了，學(xué)到手了，才是自己的，趕緊學(xué)習(xí)制作起來，嘗嘗干鍋包菜的味道吧！

【生活美食小貼士】

1.包菜用鹽水提前泡5分鐘，是為了包菜中的蟲卵和臟東西。

2.大家可以用五花肉來煸炒出油脂，這樣吃起來更好吃。

3.基本上放了醬料，是不需要放其他調(diào)料的，鹽味重的朋友，可以再加入食鹽。

感謝大家看完我的分享，對于這道菜?如果?你有?更好的提議，可以在評論區(qū)給我留言哦。?小編?在用心?做好?每道菜?，親身嘗試?后?為大家?分享?菜譜?，如果你也喜歡我的?分享?，那就請給我留個關(guān)注，點贊 收藏 轉(zhuǎn)發(fā)一下吧，下期我會繼續(xù)更新美食哦！