導讀By杳妍妍用料糯米兩大勺肉20元/條雞蛋1個荸薺6個香菇2朵糖1小勺克生抽1勺鹽2小勺雞精1小勺生抽1勺蔥1根耗油1勺生粉3勺做法步驟1、糯米洗過后泡1小時....

By 杳妍妍

用料

• 糯米 兩大勺
• 肉 20元/條
• 雞蛋 1個
• 荸薺 6個
• 香菇 2朵
• 糖 1小勺克
• 生抽 1勺
• 鹽 2小勺
• 雞精 1小勺
• 生抽 1勺
• 蔥 1根
• 耗油 1勺
• 生粉 3勺

做法步驟

1、糯米洗過后泡1小時。

2、肉 買瘦肉多點的帶點肥肉，直接絞成肉泥

3、荸薺直接買削好皮的，洗干凈備用（放荸薺在里面吃起來脆脆的很爽口不會膩）

4、蔥切蔥花

5、香菇 荸薺 切碎，和肉一起攪拌

6、攪拌好的肉餡用刀反復剁，用刀面翻面再反復剁，重復……

7、剁成肉糜

8、放一顆蛋清

9、再放一勺生抽，一勺耗油，鹽2小勺，糖1小勺 雞精1小勺，生粉3勺 攪勻

10、攪勻后的樣子，（20塊的肉餡搓小點的話可以搓30多個）

11、泡好后的糯米瀝干水，肉餡搓成一小團后在糯米里滾個3-4圈，在手里再團一團放入蒸鍋中。

12、大火燒水，水開后轉中火蒸30～40分鐘

13、蒸好后擺盤撒點蔥花

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