導讀蝦是我們生活中必不可缺的美食之一，很多經典美食都有蝦的存在，像干鍋蝦我就特別喜歡吃蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，媽媽每次腿抽筋，都會買上幾斤蝦，爆炒....

蝦是我們生活中必不可缺的美食之一，很多經典美食都有蝦的存在，像干鍋蝦我就特別喜歡吃

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，媽媽每次腿抽筋，都會買上幾斤蝦，爆炒之后連蝦頭蝦皮一起吃，吃上兩天腿抽筋就好啦，比吃鈣片強多啦

蝦肉鮮美，肉質很嫩，而且自帶鮮味，可以說怎么做都很好吃，今天跟大家分享的，是一款超級簡單，超級省事的炒海蝦做法，這個方法還是媽媽分享給我的，很適合忙碌工作的你

這個方法其實很簡單，就是將蝦提前腌制 ，腌制的時候不像我們之前做的只加料酒，而是將全部調味料都放進去，一起腌制，炒的時候直接加油爆炒就可以啦，特別的方便，而蝦在腌制的過程中已經入味，不加調料味道也很鮮美，腌制的蝦肉更加鮮嫩，口感更好吃

如果你特別的忙，也可以將蝦加調味料后，放冰箱腌制，等下班回家撈出蝦，爆炒就可以啦，味道同樣很贊

下面將具體的用料分享給大家

材料:

活海蝦1斤，辣椒2顆，姜1小塊，蔥1根，料酒適量，醬油1勺，蠔油1勺，鹽1勺，蒜末適量，植物油適量

做法:

1、 剛買回來的海蝦，用剪刀剪去蝦須，用牙簽挑一下蝦頭跟蝦身子的連接處，取出蝦線，因為我用的是新鮮的活蝦，蝦線特別好取，輕輕一拉蝦線就出來啦，如果用的是冷凍蝦，可以用剪刀剪開蝦背取蝦線

2、 蝦線取干凈后，將蝦放盆里清洗干凈撈出，加蔥姜片、料酒、醬油、蠔油、鹽攪拌均勻，腌制15至20分鐘

3、 辣椒切塊，蒜拍碎切成碎末，將腌制好的蝦用筷子一個個撈出，腌制的湯汁不要啦

4、 炒鍋內加適量的植物油，中大火加熱，油熱后放蝦爆炒，炒至蝦全部變紅

5、 之后加辣椒、蒜末翻炒均勻，蝦跟辣椒全部裹滿了湯汁就可以關火，出鍋啦

這個方法是不是超級簡單，海蝦在腌制的過程中就已入味，只要爆炒變色就可以啦，簡單美味，腌制的調料可以根據個人口味適當增減，如果蝦腌制的時候很長，一定要減少鹽的用量，腌制的時間越久，蝦越容易入味，味道也會相對重一些

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