導(dǎo)讀水蘿卜是春天的時(shí)令蔬菜，之所以叫水蘿卜是因?yàn)樗刻貏e多，直接生食沒有一般蘿卜的辣味，顯得特別平和爽脆多汁，做涼拌菜也非常爽口宜人。水蘿卜含有豐富的維生素....

水蘿卜是春天的時(shí)令蔬菜，之所以叫水蘿卜是因?yàn)樗刻貏e多，直接生食沒有一般蘿卜的辣味，顯得特別平和爽脆多汁，做涼拌菜也非常爽口宜人。

水蘿卜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以清熱解毒，緩解由于炎熱引起的不適癥狀，還有止咳化痰的作用。而水蘿卜中含有的植物纖維，可以增強(qiáng)腸胃的消化能力，保護(hù)我們的腸胃功能，幫助我們排出體內(nèi)的雜質(zhì)，提高身體的體質(zhì)，促進(jìn)身體健康。同時(shí)它的熱量很低，常吃還可以減肥。

糖醋水蘿卜

準(zhǔn)備材料：水蘿卜300克，花椒10粒，干紅辣椒少許，白糖、陳醋、鹽、姜蒜米調(diào)和成的汁料適量

開始制作：

1 水蘿卜洗凈去綠纓 ， 切成蓑衣刀。

2 切好的水蘿卜內(nèi)加入鹽腌漬半小時(shí)。

3 將腌好的水蘿卜里的水分充分?jǐn)D出。

4 干紅辣椒、花椒熗鍋后加入水蘿卜翻炒，出鍋淋入調(diào)好的汁料即可。

選自《巧廚娘：愛有溫度：菜喜涼拌》這本書，版權(quán)所有。