生物油是含氧量極高的復(fù)雜有機成分的混合物，混合物主要是一些分子量大的有機物，其化合物種類有數(shù)百種之多，從屬于數(shù)個化學(xué)類別。幾乎包括醚、酯、醛、酮、酚、有機酸、醇等所有種類的含氧有機物。不同生物質(zhì)的生物油在主要成分的相對含量基本相同，在所有生物油中，苯酚、蒽、萘和一些酸的含量相對較大。