導讀……按照老母親給的調料比例做的，甚至有老母親在我們小時候做的炸丸子味道，吃著丸子想著媽媽……By小廚娘咿呀用料青蘿卜2個紅蘿卜2個鹽少許面粉適量雞蛋3個胡椒....

……按照老母親給的調料比例做的，甚至有老母親在我們小時候做的炸丸子味道，吃著丸子想著媽媽……

By 小廚娘咿呀

用料

• 青蘿卜 2個
• 紅蘿卜 2個
• 鹽 少許
• 面粉 適量
• 雞蛋 3個
• 胡椒粉 適量
• 十三香 適量
• 食用油 適量
• 雞精 少許

做法步驟

1、將青紅蘿卜切絲。

2、開水下鍋過一遍水斷生，剁碎，備用。

3、加入鹽，十三香，胡椒粉，雞蛋，面粉，雞精，用筷子攪拌均勻，成濃稠的糊狀。

4、攪拌好的狀態。太稀不容易成團。太干炸出來的丸子過硬。所以面粉邊加邊攪拌，看狀態。

5、鍋內放食用油，油溫七成熱下鍋炸。炸至金黃色即可撈出。 用大拇指與食指間的虎口擠出球形生面團丸子，直接下鍋炸。

6、已經炸好的丸子。直接吃，做素丸子湯，或者配上一期視頻里“土豆絲餅”的靈魂料汁，味道鮮美的很。

小貼士

操作簡單，好吃，易儲存。 常溫3-5天。 裝保鮮袋內冷藏7-10天。

青蘿卜的營養功效

1.增強機體免疫力

抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促進消化

蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃

促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.預防富貴病

吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

5.有助于減肥

蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。

青蘿卜的飲食禁忌

陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食。 胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食蘿卜。

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