導讀紅燒黃鱔黃鱔的肉質鮮嫩，還具有一定的補血補氣、是一種老少皆宜的營養食物。用料：黃鱔450克，芹菜適量，青紅辣椒適量，生姜5片，大蒜瓣35瓣，花椒少許，黑胡椒....紅燒黃鱔

黃鱔的肉質鮮嫩，還具有一定的補血補氣、是一種老少皆宜的營養食物。

用料：

黃鱔450克，芹菜適量，青紅辣椒適量，生姜5片，大蒜瓣3 5瓣，花椒少許，黑胡椒末適量，生抽適量，老抽適量，白酒1小勺，白糖少許，食用鹽少許，食用油適量，麻油少許

紅燒黃鱔的做法：

黃鱔洗凈血水后盆中加入一勺鹽抓勻腌制一會

再次沖洗干凈待用

配料沖洗干凈，切好待用

鍋燒熱后下入生姜片，花椒慢火炸香后加入黃鱔

下入黃鱔翻炒至變色后研磨入適量的黑胡椒末繼續翻炒

加入一半勺白酒繼續翻炒

加入白糖，生抽、老抽翻炒均勻至上色

加入適量的開水和大蒜瓣燜煮15分鐘左右

加入青紅辣椒炒至斷生

再加入芹菜翻炒片刻后撒上適量食用鹽，麻油調味，關火即可

美味又好吃的黃鱔做好啦

小貼士：

1.黃鱔如果自己不懂處理就請商家幫忙處理好。

2.調味料可以根據自己的口味去調整哈。來自黎明gigi