導讀9月遇到此美食，我從不還價，一次買20斤放冰箱，冬天吃特香！每年的9月份左右，我們山東的新鮮糯玉米就開始陸續上市了，此時你如果去逛菜場，走幾步就會發現一位賣....

9月遇到此美食，我從不還價，一次買20斤放冰箱，冬天吃特香！

每年的9月份左右，我們山東的新鮮糯玉米就開始陸續上市了，此時你如果去逛菜場，走幾步就會發現一位賣玉米的大爺或大娘，這時的糯玉米不但汁水多、味道甜，而且特別的便宜，10塊錢能買15根，所以我每年都會在這個季節囤上20斤，放冰箱凍起來，留著冬天隨吃隨取，特香特方便！

糯玉米在我們這里也叫粘玉米，它不但有糯性，還有粘性，口感特別好，營養價值也要比普通的玉米高，而且糯玉米中的淀粉分子量要比普通玉米少10幾倍，所以吃起來更易被消化吸收。糯玉米不管是直接煮著吃還是做粥喝都十分鮮美，是一道健身減肥的健康美食！

糯玉米很多人都喜歡吃，但是它的季節性卻很強，過了季節就很難吃到了。為了讓家人隨時都能吃到新鮮好吃的糯玉米，我今天就分享兩個保存方法，特別簡單卻很實用：

第1種方法：直接保存法，就是將買回來的玉米，不用清洗，剝去外面的葉子，葉子一定不要全部剝光，要留下兩三層，目的是為了鎖住玉米中的水分，再剪掉玉米的根部和露在外面的胡須，然后用保鮮膜將玉米包裹起來，排盡空氣后多纏幾圈，纏結實后再分成幾袋子裝起來，然后放到冰箱里冷凍保存就可以了。

這樣保存的玉米很完整，營養和水分都不會流失，想吃的時候拿出來幾根煮上，吃著和新鮮的玉米一樣香甜多汁，保存一年都不會壞。

缺點就是太占地方了，如果家里沒有大一點的冰箱還真放不下。我平時就喜歡保存各種時令蔬菜，所以特意買了一個小冰柜，這都裝得滿滿的，正打算把家里的單開門冰箱也換成雙開門的呢，哈哈，媳婦說我為了囤菜也真是拼了……

如果你家里冰箱也不夠大，別急！我還有第2種保存方法：

先將玉米的外皮和胡須全部剝掉，然后準備一盆清水加入3勺鹽，將鹽完全攪拌化開后放入剝好皮的玉米，將玉米清洗一下，用淡鹽水清洗可以起到消毒殺菌的作用。

再取一個擦菜板，將糯玉米擦成玉米蓉，然后再按照平時一次吃的量裝到保鮮袋里，密封起來放到冰箱里冷凍保存即可。

這種方法一點不占地方，10幾根玉米才擦了一盆的玉米蓉，擦好的玉米蓉留著冬天做粥或煮烙餅吃特別香！

現在正是新鮮糯玉米上市的時候，如果你也喜歡吃糯玉米，不妨用這個方法試一下吧，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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