導讀用料方便面2包雞蛋1個火腿腸1根青菜適量蔥姜蒜少許生抽兩勺老抽一勺白糖半勺料酒一勺植物油適量味精少量鹽可忽略簡單快速的炒方便面的做法兩塊方便面用熱水泡開，隨....

用料

方便面2包雞蛋1個火腿腸1根青菜適量蔥姜蒜少許生抽兩勺老抽一勺白糖半勺料酒一勺植物油適量味精少量鹽可忽略

簡單快速的炒方便面的做法

1. 兩塊方便面用熱水泡開，隨后過涼水散熱，倒入冰水中泡三到五分鐘。（沒有冰水就用涼水泡，這一步使面更Q彈）
2. 先將一個雞蛋打散，蔥姜蒜切片，火腿腸切小塊備用
3. 鍋中加入適量的植物油，待油熱后，將雞蛋液撲入油中，等蛋液成型后撈出備用
4. 蔥姜蒜放入油鍋中爆香，倒入火腿腸炒至微焦，待火腿腸微焦之后，倒入泡好的方便面。（不要把泡面的水也倒進去??！我對一些手殘黨真的很擔心！！）
5. 用大火爆炒，加入兩勺生抽調味、一勺老抽上色、一勺料酒、微量味精（用指尖抿一些），少量糖（半勺）。糖的作用不是增甜，使味道更鮮美，控制好量，不可忽略。ps.生抽本來就是咸的，做到這里先不要放鹽，免得太咸
6. 加入炒好的雞蛋，有青菜可以加一些青菜入鍋，將調料翻炒均勻。出鍋前嘗一下咸淡，之前加入了兩勺生抽，正常情況下無需再放鹽，如果覺得味道淡，可以再加點鹽進去。
7. 炒好之后可以出鍋了。ps.火要大，但不要糊鍋，翻炒速度快一點。如果是新手的話，就用中火慢慢炒吧。ヾ(￣▽￣)Bye~