導(dǎo)讀晚上提前蒸一鍋，第二天早餐就有，軟糯鮮香，比饅頭更營養(yǎng)更好吃。在福建南方地區(qū)，每天的早餐可以有很多種選擇，家里老一輩更喜歡早餐喝粥，像綠豆粥、海鮮粥或地瓜粥....

晚上提前蒸一鍋，第二天早餐就有，軟糯鮮香，比饅頭更營養(yǎng)更好吃。

在福建南方地區(qū)，每天的早餐可以有很多種選擇，家里老一輩更喜歡早餐喝粥，像綠豆粥、海鮮粥或地瓜粥，單是粥的品種，一星期都可以不重樣。不過對于我而言，早餐除了喝粥，我更喜歡多花一些時間，給家人做一些不重樣的營養(yǎng)早餐。

大家都知道早餐的重要性，早餐既要多樣化，還要合理搭配，既要吃得飽，還要吃得營養(yǎng)，特別是家里有正在上學(xué)的學(xué)生娃，早餐更是不能馬虎、不能將就。

不過對于上班族的媽媽來說，早上的時間有限，如果做早餐的食材都在早上才準(zhǔn)備，難免手心腳亂。所以，如果有時間，我們可以提前一個晚上做好，第二天的早餐就不用愁啦。

很多人都喜歡吃包子、饅頭之類的面食，今天，分享一款簡單易學(xué)的紫薯包，提前一次做好放冰箱，第二天的早餐就有了，比饅頭更營養(yǎng)更好吃，做法也簡單，喜歡的朋友可以試試哦。

【紫薯包】

【所需食材】：面粉350克，紫薯100克，牛奶160毫升，酵母3克，白糖30克，芝士50克，食用鹽3克，

做法：1、這次我用牛奶和面，奶香味更濃，口感也更好。準(zhǔn)備160毫升牛奶，倒入3克的酵母粉，加10克白糖，攪拌均勻，放在一旁靜置3分鐘左右。

2、準(zhǔn)備350克面粉，加3克食用鹽，攪拌均勻，再多次少量倒入牛奶，邊倒邊攪拌，把面粉攪拌成面絮形狀。

3、攪拌好的面粉，用手揉成光滑的面團(tuán)，揉到面光、盆光、手光，大約揉5分鐘左右。

4、將面團(tuán)蓋上蓋子，發(fā)酵至原來的2倍大，發(fā)酵時間大約1個半小時左右。

5、利用面團(tuán)發(fā)酵的時間，再來準(zhǔn)備餡料。準(zhǔn)備100克紫薯，50克芝士，20克白糖。

6、紫薯削皮切薄片，上鍋蒸熟，倒入盆中，倒入芝士和白糖，攪拌均勻。

7、將攪拌好的紫薯，再捏成一個個小團(tuán)子，準(zhǔn)備用來當(dāng)餡料包紫薯包。

8、案板上撒上少許面粉，倒入醒發(fā)好的面團(tuán)，先揉成長條，再切成大小均勻的小劑子，用搟面杖搟薄，加上餡料，再捏緊搓成圓形，紫薯包就做好啦。

9、準(zhǔn)備一個大的蒸鍋，先墊上一層防粘油紙，放入紫薯包，再次醒發(fā)半小時，可以拿在手上試試，感覺輕輕的，就是醒發(fā)好了。

10、鍋中水開后，上鍋蒸用大火蒸15分鐘，蒸好后再悶5分鐘，香噴噴的紫薯包就可以出鍋啦。

剛出鍋的紫薯包個個又軟又香，可以趁熱吃，也可以等放涼后，再放入冰箱冰凍，第二天直接上鍋蒸一蒸，5分鐘后就可以吃啦。

【制作小技巧】：

1，面團(tuán)除了需要加酵母，還可以加少許糖和食用鹽，能更好地幫助面粉發(fā)酵，使口感更勁道。2、蒸熟的紫薯包需要再燜5分鐘，因?yàn)橛隼淙菀资棺鲜戆荨⒖s水，從而影響口感。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點(diǎn)贊，本文由李家媽媽美食原創(chuàng)，嚴(yán)禁搬運(yùn)。