導讀朋友送了一瓶小酒，自己在家懶洋洋的，打開來喝掉它，做一份好吃的下酒小菜吧?！一個人也要好好享受美食喲！挑兵挑將，哇鳳爪在打折哦，決定了，做鹵味！正常鹵味的鳳....

朋友送了一瓶小酒，自己在家懶洋洋的，打開來喝掉它，做一份好吃的下酒小菜吧?！一個人也要好好享受美食喲！挑兵挑將，哇鳳爪在打折哦，決定了，做鹵味！正常鹵味的鳳爪吃太多，今天來做偏好我口味的秘制香辣鳳爪吧，超級美味哦！作為去露營，去旅行，朋友聚會，自己解饞的饞嘴小零食都很合適哦，一起來試試看吧！

By yo_77

用料

• 雞爪 250g
• 香菜 1根
• 大蔥 2段
• 姜片 2片
• 小米椒 2個
• 蒜瓣 5個
• 八角 2個
• 香葉 1片
• 桂皮 1片
• 干辣椒 2個
• 花椒 半勺
• 冰糖 1塊
• 辣椒粉 2勺
• 白芝麻 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺

做法步驟

1、準備好食材，將雞爪剪去指甲，剁成兩半，清洗干凈；

2、冷水下鍋，放入蔥、姜、 蒜（2瓣）八角、香葉、桂皮。

3、倒入一勺料酒，一勺老抽、2勺生抽然放入辣椒和冰糖。

4、蓋鍋蓋小火煮40 分鐘~1小時。

5、做香辣汁，蒜切末和白芝麻辣椒粉，小米椒絲混合，起鍋熱油，油可以多一點。

6、熱油潑入，攪拌然后倒入一勺生抽，一勺蠔油，醬料制作完成。

7、將雞爪撈出，放入香菜，倒入醬料，戴手套抓均勻，讓醬汁完全包裹，如果喜歡吃咸一點可以加點鹽，我做的甜辣口味，全程沒加鹽，根據自己口味可以咸度稍作調整。

8、小酒開起來，雞爪也端上，糯唧唧，香香辣辣，超級贊，咬一口，肉肉都嗦出來，超級軟糯。

小貼士

汁水都不想錯過，悄悄告訴你們個小秘密雞爪嗦完我還煮了份細面拌在剩下湯汁里，全部吃光光！?今天也是超級滿足的一頓呀，拍拍我的小肚皮，幸福感滿滿，這就是我對于美食的忠誠與熱愛！

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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