導(dǎo)讀一提到開封，很多人除了會(huì)想到清明上河園、包公、菊花以及厚重的歷史等，還會(huì)想到遍布在大街小巷的各種美食。小編為大家整理了十大開封美食小吃，想去開封旅游的小伙伴....

一提到開封，很多人除了會(huì)想到清明上河園、包公、菊花以及厚重的歷史等，還會(huì)想到遍布在大街小巷的各種美食。小編為大家整理了十大開封美食小吃，想去開封旅游的小伙伴可要好好收藏，以后就可以直接拿來(lái)用了！

01 灌湯包

開封灌湯包也叫小籠灌湯包，已經(jīng)有百年歷史。其選料極為講究，制作也很精細(xì)，每一個(gè)包子的褶子數(shù)量都是固定的，若不是有多年經(jīng)驗(yàn)的師傅還真不好把握。

02 桶子雞

開封桶子雞雖然看著肥，但吃著確實(shí)一點(diǎn)也不膩，咸香嫩脆的口味中還略帶一點(diǎn)荷香，是開封酒會(huì)宴席上必備名菜。在開封比較知名的桶子雞有龐記，興盛德和馬豫興。

03 羊肉炕饃

羊肉炕饃在開封是回族區(qū)的特色小吃，因?yàn)樵谂腼兊臅r(shí)候使用羊油或者羊蹄油所以會(huì)帶有一種燒烤的味道。有些人第一次聽說(shuō)羊肉炕饃這個(gè)名字時(shí)可能會(huì)覺(jué)得奇怪，但其實(shí)就是薄薄的白面餅（當(dāng)?shù)亟欣羽x）中間裹著羊肉末，用羊油煎熟而成，成品焦香，別有風(fēng)味。

04 鯉魚焙面

鯉魚焙面的造型極佳，通常在剛端上桌的時(shí)候就會(huì)贏得一片贊賞。細(xì)如發(fā)絲的焙面是鯉魚的外衣，不僅好看，吃起來(lái)更是酥酥脆脆，甚是美味。

05 黃燜魚

黃燜魚的主要原料是草魚或小鯽魚，制作過(guò)程也是比較講究的。草魚或小鯽魚要先用油炸至金黃，之后再放入每天熬制的湯中并佐以數(shù)種大料燜制而成。這樣做成之后魚鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

06 鍋貼豆腐

鍋貼豆腐，顧名思義，就是外表看著像鍋貼但實(shí)際是豆腐的一道美食。成品色澤微黃，外面酥焦，里面嫩到幾乎入口即化的程度，很適合老人食用。

07 炒紅薯泥

紅薯泥十分高顏值，看著就讓人垂涎欲滴。軟軟甜甜的口感非常耐人尋味，而且這個(gè)好像只有在開封才能吃到，來(lái)到開封的朋友可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。

08 四味菜

四味菜即將燜牛脯、黃花菜、煨面筋和燒丸子這四種菜肴放在一起制作而成的一道菜，是開封一道具有民族特色的風(fēng)味小吃。如果再搭配鍋盔或燒餅，那感受就更加滿足了。

09 酸辣湯

酸辣湯是開封最著名的小吃之一，用肉絲、豆腐、冬筍等料經(jīng)清湯煮制而成，其中湯最后一勺的白胡椒是這道湯的畫龍點(diǎn)睛之筆。在冬天要是喝上一碗酸辣湯，不僅感覺(jué)胃口大開，而且整個(gè)身體都熱乎起來(lái)了。

10 炒涼粉

在一個(gè)小鐵鍋里面倒入切好的涼粉，快速翻炒，加些調(diào)料，最后撒些蔥末，香菜末，一碗炒涼粉就這樣做好了。雖然制作過(guò)程看似簡(jiǎn)單，但成品入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，是很多本地人都喜歡的小吃之一。

以上就是小編為大家整理出來(lái)的十大開封美食小吃，基本在開封本地都是很受歡迎的。如果有外地的朋友想來(lái)開封游玩，可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這些美食，不然可就白來(lái)一趟了，你們覺(jué)得呢？