導(dǎo)讀蒜子燒雞翅是一道健康的美味，雞翅和大蒜一起燒制，不僅僅口感香濃，而且還減少了雞翅的油膩感。營養(yǎng)價(jià)值也得到了很大的提升。近年來，有專家研究表明，大蒜的營養(yǎng)價(jià)值....

蒜子燒雞翅是一道健康的美味，雞翅和大蒜一起燒制，不僅僅口感香濃，而且還減少了雞翅的油膩感。營養(yǎng)價(jià)值也得到了很大的提升。近年來，有專家研究表明，大蒜的營養(yǎng)價(jià)值高于人參，應(yīng)列為保健品之首，具有降低血脂、預(yù)防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。同時(shí)這道菜里用到的金龍魚食用植物調(diào)和油里面添加了25%的西班牙進(jìn)口初榨橄欖油，里面的高不飽和脂肪酸含量大于＝82%，還含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，特別有益身體健康。

By 沙小囡 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 雞翅 300克
• 金龍魚食用植物調(diào)和油 30毫升
• 味達(dá)美味極鮮醬油 勺
• 味達(dá)美臻品蠔油 2勺
• 味達(dá)美冰糖老抽醬油 1中勺
• 白糖 1中勺
• 胡椒粉 適量
• 鮮蒜 2頭
• 干辣椒 3個(gè)
• 姜 2片
• 蔥 2段

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材。

2、雞翅洗凈，用廚房紙擦干表面的水份。用牙簽在雞翅兩面均勻扎一些小孔（這樣在腌制雞翅時(shí)既能方便入味又能使雞翅表面完整顏值在線）

3、蔥切段，姜切絲，蒜切片。

4、在處理好的雞翅中加入蔥姜蒜，1勺味達(dá)美味極鮮醬油，2勺味達(dá)美臻品蠔油。

5、再加入1中勺白糖和適量白胡椒粉。

6、抓拌均勻，腌制30分鐘，然后再次抓拌一下，再腌制30分鐘。

7、在鍋中加入適量油金龍魚食用植物調(diào)和油燒至6成熱。今天用到的這款金龍魚植物調(diào)和油煙點(diǎn)高，更適合中式烹飪。

8、大蒜去皮，將一半的大蒜入鍋。

9、煸至金黃。

10、盛出備用。

11、將腌好的雞翅外側(cè)面先入蒜油中，小火慢煎。

12、再翻面煎另一面。

13、煎至兩面金黃。

14、將腌制雞翅的料汁加入適量的熱水調(diào)勻或者加入高湯。

15、將調(diào)好的料汁或高湯倒入雞翅中，沒過雞翅即可。

16、大火燒開后，加1中勺味達(dá)美冰糖老抽和干辣椒，轉(zhuǎn)中火燒5分鐘。

17、放入炸黃的大蒜和剩余的大蒜。

18、燒至蒜變得有透明感即可。（醬油和蠔油里都有鹽，我個(gè)人覺得不用放鹽了）。

19、這道蒜子燒雞翅，是拌飯的最佳美食，味道鮮美、蒜香濃郁，并且制作簡單，就算你剛踏入廚藝界也能輕松完成。

20、學(xué)會了嗎？趕緊大顯身手吧！

小貼士

1.雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用。 蒜 - 具有降低血脂、預(yù)防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。 2.醬油和蠔油中都有鹽分可以不用再額外加鹽了。

雞翅的營養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.美容

雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。

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