導讀食材明細主料臘魚適量輔料姜適量蔥適量咸香口味蒸工藝三刻鐘耗時普通難度蒸臘魚的做法步驟1臘魚用淡鹽水浸泡20分鐘。2洗凈瀝水。3干活里倒油燒熱，放入臘魚中小火....

食材明細

主料

• 臘魚
• 適量

輔料

• 姜
• 適量
• 蔥
• 適量
• 咸香
• 口味
• 蒸
• 工藝
• 三刻鐘
• 耗時
• 普通
• 難度

蒸臘魚的做法步驟

• 1
• 臘魚用淡鹽水浸泡20分鐘。

• 2
• 洗凈瀝水。

• 3
• 干活里倒油燒熱，放入臘魚中小火干煎。

• 4
• 兩面煎黃。

• 5
• 將臘魚擺盤，上面放點姜絲上蒸鍋，大火蒸至上汽轉中火蒸20分鐘。

• 6
• 撒上蔥花即可。

小竅門

1、用淡鹽水浸泡過可以使臘魚不那么咸。

2、臘魚先煎一下可以使魚更香且去腥。

3、臘魚風干過，蒸的做法使魚變軟乎些不會太硬，口感更好。