導讀在給寶寶添加魚類輔食的時候，鱈魚因其豐富的營養和細膩的肉質成為很多媽媽的首選，當然我也不例外。但是冰凍鱈魚的腥味讓我很是頭疼（據說新鮮鱈魚就好一些，但是沒那....

在給寶寶添加魚類輔食的時候，鱈魚因其豐富的營養和細膩的肉質成為很多媽媽的首選，當然我也不例外。但是冰凍鱈魚的腥味讓我很是頭疼（據說新鮮鱈魚就好一些，但是沒那個條件啊）。特意上網搜索了一下關于鱈魚去腥的方法，嘗試之后很是驚喜，不僅腥味非常有效地去除了，而且還很鮮嫩，寶寶非常喜歡。另外同樣的烹飪方式，稍加改變后就可以變成成人餐桌上一道下飯的“利器”哦。(收起)

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
鱈魚20g	杏鮑菇半顆
胡蘿卜少量	南瓜少量
輔料
鹽少量	蒸魚豉油1/2匙
料酒1/2匙	糖1/4匙
姜片2片	小蔥1根

#寶寶輔食#杏鮑菇蒸鱈魚的做法步驟

1. 冰凍鱈魚自然解凍，最好不要放在水里或微波爐解凍，那樣會破壞魚肉的口感。加1/2茶匙的料酒和一點點鹽腌制10分鐘。

2. 胡蘿卜切小粒，杏鮑菇切薄片，南瓜用模具刻出形狀。其實給小寶寶做的話全部切小粒就可以了。我這里為了拗造型所以搞得復雜了點。

3. 姜片蔥段擺在容器底部。

4. 鱈魚改刀成小粒以便適合寶寶咀嚼，然后上面擺上杏鮑菇片，南瓜片，胡蘿卜粒灑在周圍。

5. 1/2茶匙的蒸魚豉油加1/4茶匙的糖，然后加純凈水化開。因為腌魚的時候放過少量的鹽，所以這里這里蒸魚豉油不要太多，寶寶吃也最好再加點水調淡點。成人版可省略此步，直接調勻倒入料汁。

6. 上鍋蒸10分鐘即可。

小貼士

1.可將杏鮑菇換成香菇，味道也很好。香菇香氣更濃，杏鮑菇更軟糯，都比較適合1歲以上，并且有一定咀嚼能力的寶寶。

2.成人版可將南瓜、胡蘿卜替換成剁椒，風味更佳。如果不喜辣，用紅色彩椒亦可。

3.蒸魚的湯汁千萬別浪費了，泡飯香香噠。

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