導讀比牛肉干還解饞，比鹵牛肉還多汁，大家都在學做這道香烤牛肉片在豬肉價格高的時候，很多人反而開始買牛肉來吃。其實，多吃牛肉還是很有好處的。很多中醫(yī)認為牛肉有補氣....

比牛肉干還解饞，比鹵牛肉還多汁，大家都在學做這道香烤牛肉片

在豬肉價格高的時候，很多人反而開始買牛肉來吃。其實，多吃牛肉還是很有好處的。很多中醫(yī)認為牛肉有補氣血和強筋骨的功效，更適于一些貧血和面黃肌瘦的人群來吃。不過，說起牛肉的做法，很多人第一時間會想到五香鹵牛肉或者是土豆燉牛肉。如果你家里有烤箱的話，有沒有想過做這樣一道好吃的香烤牛肉？簡直是比牛肉干和鹵牛肉還好吃！

通過烤的手法，牛肉中的蛋白質和氨基酸可以最大程度地被保留下來，此外，也正是因為烤，牛肉中的脂肪會變成滴下來的油脂。對于一些很怕變胖的人來說，吃這道零脂肪的香烤牛肉片真的實再合適不過的了。至于有一些廚房小白很擔心自己做失敗，其實，只需要一個烤箱，把牛肉進行簡單腌制，這道菜也就十拿九穩(wěn)了，真的是非常簡單！

【菜品】：香烤牛肉片

【烹飪食材】：一斤牛里脊肉，一個洋蔥，一勺生抽，一勺蠔油，一袋燒烤調味料，一勺食用油，三克熟芝麻，適量的蔥花，三克紅薯淀粉，三克烤肉料，一勺料酒，兩個辣椒。

【烹飪步驟】：

1、將買來的牛肉清洗干凈之后，泡20分鐘，泡出血水之后，再用廚房用紙擦拭干凈，然后片成較薄的牛肉片。如果對自己刀工不太自信的話，大家也可以買現(xiàn)成的牛肉片，但一定要選擇那種薄一點的牛肉片，否則，牛肉烤出來比較柴。

2、把牛肉片放到一個深碗之中，加之前準備好的料酒，生抽和蠔油，用手抓拌均勻之后，再撒上適量的烤肉料和燒烤料，再次攪拌均勻之后，加入淀粉和食用油，來鎖住牛肉中的水分。

1. 取出烤盤，鋪上一層錫紙，然后將切成塊的洋蔥鋪進去，洋蔥可以切得稍微大塊一點。

4、把牛肉放在洋蔥上，盡量攤開一點，以免牛肉片受熱不均，然后蓋上一層錫紙，以防止牛肉烤糊，烤箱預熱之后，中層，上下火，180度，烤8分鐘。

5、時間一到，大家就可以拿掉上面的錫紙，加上適量的芝麻和切好的辣椒圈，再調200度，烤5分鐘，喜歡吃辣的話，也可以撒一些辣椒粉。

6、這時候，烤好的香烤牛肉片就做好了，大家也可以配上一杯檸檬茶去吃這道小零食。

【烹飪小貼士】：

1、在腌制牛肉的時候，大家可以耐心一點，如果不著急吃的話，可以提前一天腌制，然后放到冰箱的冷藏室里冷藏一個晚上。

2、在腌制牛肉的時候，大家最好不要放鹽，因為燒烤料和其他調味料都有鹽。此外，在切洋蔥的時候，大家可以一邊切，一邊給刀蘸點水，這樣的話，就不會辣眼睛了。

3、如果想要牛肉變更嫩一點，大家也可以倒一杯紅酒，把它腌制一下，這樣的話，牛肉會變得更加香嫩多汁。

4、如果家里沒有烤箱的話，把腌制好的牛肉片平鋪到平底鍋上，小火慢煎七八分鐘即可。