1、蒸碗需要25分鐘。先將蔥洗凈并切成段和姜片泡水，接著將肉清洗干凈切成長(zhǎng)條，放在容器中備用。2、將切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、蔥姜水等調(diào)味品腌制20分鐘左右。3、在肉條中放入淀粉和雞蛋，使用雙手將肉和淀粉蛋液抓勻，使蛋液均勻的裹在肉條中。4、將肉條放入鍋中炸，炸至微黃后撈出備用。接著在鍋里放少許油，放入八角、花椒炸香。5、最后在鍋中加水、糖、蔥、姜、生抽，煮開(kāi)后關(guān)火備用，把煮好的汁倒入炸好的肉條里放入壓力鍋蒸25分鐘，將蒸好的肉扣在另一容器中，撒蔥末即可。