導讀?說起雞蛋仔，大家都不陌生雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體剛出爐的雞蛋仔熱騰騰、香噴噴，外脆里嫩，金黃金黃的，吃一口，真的享受極了我們家旁邊....

?說起雞蛋仔，大家都不陌生雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體剛出爐的雞蛋仔熱騰騰、香噴噴，外脆里嫩，金黃金黃的，吃一口，真的享受極了我們家旁邊就有一家雞蛋仔店，每天那個隊伍排得是真叫“長龍”了，每次回家，遠遠的就被飄來的牛奶和雞蛋的清香，勾得饞蟲四起來襲，最后總會被勾到那長龍里去排起雖然要等好半天，可那味道口感會讓你覺得一切等待也都值了，下面我們就來說一說關(guān)于雞蛋仔如何做的又軟又香?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

雞蛋仔如何做的又軟又香

?說起雞蛋仔，大家都不陌生。雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體。剛出爐的雞蛋仔熱騰騰、香噴噴，外脆里嫩，金黃金黃的，吃一口，真的享受極了。我們家旁邊就有一家雞蛋仔店，每天那個隊伍排得是真叫“長龍”了，每次回家，遠遠的就被飄來的牛奶和雞蛋的清香，勾得饞蟲四起來襲，最后總會被勾到那長龍里去排起。雖然要等好半天，可那味道口感會讓你覺得一切等待也都值了。

?不過，連排幾次，就沒耐心了。一天哪有那么多時間耗在排隊上？后來就自己買了一個輕食機在家自己做著吃。食材新鮮優(yōu)質(zhì)，吃起來也更放心，不管作為營養(yǎng)早餐還是悠閑下午茶都是不錯的選擇哦。孩子愛不完。

?其實，雞蛋仔做法一點都不難，主要是調(diào)制的過程比較復雜，今天就給大家分享怎么在家做雞蛋仔的方法，家里有小孩或喜歡吃甜品的朋友肯定會心動，跟我一起學著做給孩子吃吧！雞蛋仔，外焦里嫩，甜香軟糯，簡單易上手，幾分鐘一張嫩黃圓潤、濃郁芳香的雞蛋仔就好了，一口一個滿滿的幸福感！

?【雞蛋仔】

食材（4片的量）：低筋面粉140g、雞蛋2個、無鋁泡打粉4g、木薯粉27g、細砂糖80克、牛奶30g、水137g、玉米油28g

?制作方法：

1、把雞蛋打入打蛋盆中加入細砂糖。

?2、打發(fā)至微白膨脹然。

?3.分別加入玉米油、牛奶及水，每加入一種液體就攪拌均勻再加入下一種。

?4.然后篩入低筋面粉、木薯粉及無鋁泡打粉。

?4.把材料翻拌均勻，靜置三十分鐘后使用。

?5.將ACA輕食機雞蛋仔烤盤預熱后，再分別在上下烤盤上都刷上一層油。

?

6.將拌好的面糊裝到一個玻璃杯中，將玻璃杯中的面糊倒入雞蛋仔烤盤上，一次不要淋得過多，防止面糊從四周溢出來。

?7..將ACA輕食機的上蓋蓋上。

?8.雙手握著機器180度翻轉(zhuǎn)，將底部朝上晃動十幾秒鐘，然后再將機器翻轉(zhuǎn)回去。這樣才能保證做出是雞蛋仔個個飽滿。定時大概10分鐘左右，時間差不多的時候可以掀開上蓋看看，然后根據(jù)自己的愛好選擇烤制的上色情況。

?9.趁熱取出來，擠上巧克力醬或者煉乳果醬，再擺上各種水果就可以開動了。喜歡手握卷的，就得趁熱將雞蛋仔，放入一個玻璃杯中定型，冷卻后就成了一個卷曲的形狀。可以裝入打發(fā)的淡奶油，冰淇淋裝飾一些應急的水果，好看又好吃。外酥里軟，奶香味比較濃郁，特別好吃哦，

?出爐后稍停兩分鐘就是最佳的食用時間。隨意搭配一杯咖啡，牛奶，熱可可，就是美美的一餐哦。好吃又好看，大人小孩都愛吃。

?小貼士：

1、預熱是很重要的一個關(guān)鍵，模具預熱到一定的程度才能倒入蛋糕糊并且火要注意控制不能過大。

2、蛋糕糊必須靜置三十分鐘讓面粉充分吸收水分