導讀遇貴先創業，遇良先結婚，我來為大家科普一下關于紅燒肘子最好吃的入味做法?以下內容希望對你有幫助!紅燒肘子最好吃的入味做法遇貴先創業，遇良先結婚。無貴先立身，....

遇貴先創業，遇良先結婚，我來為大家科普一下關于紅燒肘子最好吃的入味做法?以下內容希望對你有幫助!

紅燒肘子最好吃的入味做法

遇貴先創業，

遇良先結婚。

無貴先立身，

無良先修身。

大家好，我是天天見面館，館長。今天和你們分享一道酒桌上的扛把子，紅燒肘子，這道硬菜征服了，大江南北。

所需材料，豬前肘子一個，草果一個，桂皮一片，八角幾顆，香葉幾片，黃梔子兩個，生姜，大蒜，大蔥。調料有，鹽，糖，生抽，蠔油，味精，雞精，陳醋，胡椒粉，料酒。

下面來分享制作過程。

第一步，我們用噴火槍，把肘子皮燒一遍，把沒有處理干凈的豬毛燒掉。然后用清水泡幾分鐘，用刀把燒焦的刮干凈，這樣做能有效的去掉一些豬毛味。

第二步，鍋中加入半鍋水，加入一些料酒，姜，蔥，鹽，把肘子放進去大火燒開，撇去浮沫，焯水20分鐘，撈出清洗干凈。

第三步，起鍋燒熱倒入可以沒過肘子的油，把肘子放進去炸，炸至金黃色撈出放入準備好的燉鍋。這一步，有蹦油的風險，需要注意安全，以免燙傷。

第四步，起鍋燒熱加入適量的糖，炒糖色，注意觀察糖的變化，糖變成棗紅色的時候，加入可以沒過肘子的開水，加入20克生抽，20克蠔油，5克味精，5克雞精，5克鹽，10克陳醋，少許胡椒粉，兩個黃梔子。大火燒開熬2分鐘，倒入燉鍋里。

第五步，起鍋燒熱加入適量的油，把準備好的料頭爆香，料頭有，蔥，姜，大蒜，八角，桂皮，香葉。爆香倒入燉鍋中。提醒一下，這些料不用油爆，它是不香的。

第六步，所有事情我們都準備完了，把燉鍋放灶上大火燒開，轉小火燉60分鐘，然后翻一面繼續燉60分鐘。

第七步，經過2小時的小火慢燉，肘子已經脫骨了，這時的肘子濃香四溢，我們小心一點撈出擺在盆上，盡量不要撈爛了。然后把燉肘子剩下的湯汁瀝干凈，注意觀察湯汁是不是你想要的顏色，如果不是用老抽調色即可，顏色確定了，加入適量的水淀粉勾芡，再把芡汁均勻的澆在燉好肘子上即可。

一道濃香四溢的，紅燒肘子就做好了，你們學會了嗎？不會的可以留言，我們一起探索舌尖上的美味！

最后祝大家天天開心，萬事如意。