導讀知道嗎？咱們老祖宗傳下來這么一句話：春肝夏肺秋大腸冬豬頭現在是春季，正好是吃豬肝的時節，我來為大家科普一下關于大廚炒糖醋豬肝?下面希望有你要的答案，我們一起....

知道嗎？咱們老祖宗傳下來這么一句話：春肝夏肺秋大腸冬豬頭現在是春季，正好是吃豬肝的時節，我來為大家科普一下關于大廚炒糖醋豬肝?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

大廚炒糖醋豬肝

知道嗎？咱們老祖宗傳下來這么一句話：春肝夏肺秋大腸冬豬頭。現在是春季，正好是吃豬肝的時節。

先來說說豬肝：豬肝中含有豐富的鐵元素，能起到補血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

每天一篇美食技能分享，助你提高自己的廚房技藝，進而營造新的屬于你的家庭溫馨！

古人云：授人以魚不如授人以漁。我的初衷是：希望你通過閱讀我的文章，能夠教會你做出一手漂亮的菜，尤其是寶媽們。當今社會，離婚率居高不下，俗話說：要抓住男人的心，就要先抓住他的胃。我覺得這句話非常有道理。

今天給你帶來的美食技能分享是：隨意小酌：青椒炒豬肝。

食材配料：

豬肝250克，青元椒一個，蔥2根，姜10克，蒜2瓣，干紅尖椒2個。

調料

鹽3克，雞粉3克，白糖5克，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，淀粉 20克，料酒1湯匙，花生油適量。

制作過程：

1、蔥姜蒜切碎末。

2、青椒去籽，切大小合適的塊狀。

3、豬肝切片，放入盆中，加入清水浸泡。

4、換水繼續浸泡至基本無血水，撈出控干水份。

5、將豬肝放入盆中，加入料酒，少許鹽，生抽，老抽，白糖，淀粉，攪拌均勻，腌制十分鐘。

6、取鍋燒熱，下入適量花生油，油熱后下入豬肝，劃散翻炒，炒至變色盛出備用。

7、鍋留底油，將青椒炒一下斷生，盛出備用。

8、鍋中下少許油，倒入蔥姜蒜碎末和干紅尖椒煸香。

9、倒入豬肝，加入料酒，生抽，少許鹽，青椒，雞粉翻炒均勻，關火。

一道美味的青椒炒豬肝就做好了。

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