導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。苦瓜對人身的健康有著重要的作用，多吃苦瓜能養血滋肝，保護血管，苦瓜中的維生素C還能提高機體免....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

苦瓜對人身的健康有著重要的作用，多吃苦瓜能養血滋肝，保護血管，苦瓜中的維生素C還能提高機體免疫能力。

今天我們分享一道蒜蓉苦瓜的家常做法，苦瓜只需這樣簡單的處理一下，吃起來就會沒那么苦澀。

我們先來準備一個食材。大蒜拍扁后，切成碎沫，放在盤中。紅椒切成菱形片，放在盤里。

準備苦瓜二根，切開后，去掉里面的瓜瓤。

把苦瓜斜切成薄片，放在盆里。

鍋內加水，把苦瓜焯水40秒。因為后面要快速的清炒，所以要讓苦瓜斷生。

然后用清水沖洗，這樣可以減淡苦瓜的苦味。

加入食鹽，白醋，用手揉搓一會，這樣可以進一步的去除苦瓜的苦味，然后用清水沖洗掉食鹽和白醋，擠干水分。

鍋內燒油，油熱后，倒入蒜末，紅椒，炒出蒜的香味。

然后放入苦瓜，加入食鹽，味精，白糖，加一點清水，快速翻炒，再加一點水淀粉。

開大火收汁后，就可以起鍋裝盤了。好了，這道簡單好吃的蒜蓉苦瓜就做好了。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，還沒有關注第一美食的朋友別忘記點點關注，阿飛感謝大家觀看。