導讀材料：西紅柿1個、土豆1個、肉餡150克、蔥，姜，鹽，味精，五香粉，花椒，八角，料酒，醬油，蠔油，油適量，今天小編就來說說關于西紅柿土豆片汆丸子的做法?下面....

材料：西紅柿1個、土豆1個、肉餡150克、蔥，姜，鹽，味精，五香粉，花椒，八角，料酒，醬油，蠔油，油適量，今天小編就來說說關于西紅柿土豆片汆丸子的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

西紅柿土豆片汆丸子的做法

材料：西紅柿1個、土豆1個、肉餡150克、蔥，姜，鹽，味精，五香粉，花椒，八角，料酒，醬油，蠔油，油適量。

肉切成末，蔥，姜切成末。

把肉餡，蔥，姜末一起放入到碗中，放入鹽，味精，五香粉，料酒，少許醬油，少許蠔油，芝麻油，拌和均勻。

再打入一個雞蛋，拌和均勻。然后把拌和好的肉餡，順著一個方向攪拌，使肉餡粘稠上勁。

土豆去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除淀粉成分，然后用水投幾遍，控干水分。

西紅柿用水清洗干凈，控干水分，切成塊。另切些蔥，姜，做湯用。

鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，八角，蔥，姜，爆鍋。放入少半鍋水燒開，放入鹽。

水開后放入西紅柿，土豆片。煮至西紅柿，土豆片變軟，用匙兒把攪拌好的肉餡摶成丸，依次下入鍋中。

煮至丸子漂浮水面后，放入味精關火，再滴少許芝麻油即可。