一月吃公蟹。需要注意1月份的水溫較低，螃蟹的進(jìn)食量和活動(dòng)量也會(huì)隨之降低，因此大部分螃蟹會(huì)相對(duì)較瘦，這時(shí)選擇公蟹較適合，因?yàn)槟感窙]有蟹黃，公蟹肉質(zhì)較飽滿。