<span class="answer">導讀</span>我曾經在魯迅的《朝花夕拾》里的序文中，看到這樣一句話，“我有一時，曾經屢次憶起兒時在故鄉所吃的蔬果：菱角、羅漢豆、茭白、香瓜。凡這些，都是極其鮮美可口的；都....<p>我曾經在魯迅的《朝花夕拾》里的序文中，看到這樣一句話，“我有一時，曾經屢次憶起兒時在故鄉所吃的蔬果：菱角、羅漢豆、茭白、香瓜。凡這些，都是極其鮮美可口的；都曾是使我思鄉的蠱惑。”其中的茭白,這種植物的名字尤為美好，顯得格外特別，使得年幼時的我總是心心念念，將它掛在心頭上，總想著能有朝一日，有機會能嘗上這名為茭白的食物。</p><p><img alt="肉炒茭白的做法大全家常（三不像的茭白怎么做最好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/22286fa5-b08e-43ca-92cb-cbd2465b347e.jpg"/></p><p>那時，上網的機會也少，家鄉這邊多數講的也是家鄉土話，少有與家人溝通用普通話，我也就，不知道自己早已吃過。等到知道茭白是什么的時候，才知道那個心心念念的茭白，原來就是那個長得像筍的蔬菜。</p><p><img alt="肉炒茭白的做法大全家常（三不像的茭白怎么做最好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/26252ef1-47c8-479f-95a8-af468b48bd07.jpg"/></p><p>但不得不說，茭白這種食材非常下飯，它的別稱也有許多，其中包括：茭筍、茭兒菜和茭瓜，也有些頗為古風的叫法茭首。談談茭白的口感，有點三不像，像瓜不似瓜，像筍不似筍，像藕不似藕，總之既有瓜的沙軟，也有筍的脆韌，還有藕的糯滑。</p><p><img alt="肉炒茭白的做法大全家常（三不像的茭白怎么做最好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6f36b6c1-ff08-4f22-9beb-e2bbdc5acc71.jpg"/></p><p>這邊都提到了，就想教大家道簡單的茭白美食，青椒茭白炒肉，材料不多，制作起來也非常簡單。</p><strong>茭白五根，尖青椒一根，豬瘦肉100克，食鹽適量，蒜適量，姜適量，料酒適量，淀粉適量。</strong><p><img alt="肉炒茭白的做法大全家常（三不像的茭白怎么做最好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/983d7ad5-9e28-4bc9-90ba-5f0f6e744498.jpg"/></p><p>豬瘦肉洗凈切絲，在碗里放入適量料酒，淀粉，豬肉，攪拌均勻，腌制十五分鐘左右，茭白去皮洗凈切成滾刀狀，蒜瓣切片，姜切絲，尖青椒切絲備用。起鍋倒入食用油，加入蒜片，姜絲炒香，倒入腌制入味的豬肉，爆炒至變色時加入滾刀狀的茭白和青椒絲，待茭白炒軟時加入適量食鹽，翻炒均勻后，裝盤即可。</p><p><img alt="肉炒茭白的做法大全家常（三不像的茭白怎么做最好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b6f1567d-09a4-47d3-b753-e4b35cc10512.jpg"/></p><p>茭白的做法非常多，這盤青椒茭白炒肉，是我最喜歡的，當然不喜歡辣的，選擇青椒時可以選擇圓青椒。如果連青椒也不喜歡的，當然也可以選擇連青椒都不加。如果有更好的茭白制作方法，也歡迎留言分享！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！