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韭菜盒子的面是發面還是死面，韭菜盒子的面是死面。用開水燙一半面，涼水和一半面，揉合一起做岀的韭菜盒子面皮比較軟，食用時口感好。但每一個人口感不同，想軟就多燙點面，想硬就少燙點面。...

一鍋出的卷子是發面還是死面，發面。卷子是北方的一種面食。先把面團搟成一張大面餅，刷上一層油，然后撒上鹽、十三香或椒鹽等調專味料，再從一頭把面餅卷起來，然后用刀切成一條一條的。切完后將三或四個面條挨在一起將兩端捏緊是面條粘在一起，然后放在剛下...

蒸了一鍋死面饅頭怎么辦，做成膜片食用：可以將死面饅頭切成片狀，放入微波爐，刷上一些調味劑，做成膜片食用。做成油炸食品：在電餅鐺或鍋里，倒入食用油，將切成塊狀或條狀的死面饅頭倒入，翻面油炸，放入食鹽、蔥花、五香粉或麻辣粉，再撒點芝麻等佐料，即...

鐵鍋燉貼餅子是死面還是發面，鐵鍋燉貼餅子一般采用發面。因為發面制作的貼餅子才會松軟有嚼勁，口感及風味更佳。注意制作發面貼餅子時，酵母要提前用水化開，可以有效促進和加快發酵過程。...

死面重新發酵方法，首先取出死面，然后在死面中加入一定量的食用堿。將加入食用堿的面團放置在面板上。然后將面團內的空氣揉出去。接著將死面放在相對密封的容器中，讓其自然發酵30分鐘即可。...

死面包子要蒸多久時間，根據情況而定。一般情況下正常大小的死面包子在鍋里開水燒開后蒸至15分鐘左右即可。如果選擇的餡是豬肉、羊肉這類比較難熟的餡則需要延長一定的蒸制時間，但如果是類似于韭菜雞蛋餡則可以適量減少時間。同時如果包的包子較大就需要適...

蒸饅頭出來有死面是什么原因（蒸饅頭時出現死面）北方人愛吃面食就像南方人喜歡吃米飯和清淡的菜一樣特別是饅頭方便快捷，一日三餐基本上都離不開盡管這樣，饅頭的口味和“面相”是至關重要的，才不會影響人的食欲可是.....

蒸饃時出現死面饃是什么原因，可能是在面團醒發時，超出了合適的時間，這種面團看起來就會非常的軟塌?？赡苁遣糠值拿鎴F變質，會有一種酸味，這種面團用來蒸制饅頭，面筋不能起到很好的啟發作用，從而蒸出來的饅頭就易出現皺縮。用開水上鍋開蒸，這種做法也是...

蒸包子為什么會有死面（蒸包子容易死面）包子可是生活當中十分常見的一種食物，基本上很多人早餐的選擇都是包子，或者在吃粉面的時候，還會搭配一個包子來吃，因為包子皮薄餡多的特點，也是受到了很多人的喜愛.....

蒸包子為什么會有死面（蒸包子容易死面）蒸包子容易死面，廚娘分享3竅門，包子白白胖胖，暄軟蓬松不塌陷水餃、包子這東西，一次吃多了會膩，但是長時間不吃又饞，昨天晚上逛超市，看到賣得白白胖胖的包子，又.....

死面餅怎么做層次多（死面大餅這么做軟而不硬）香烙大餅相信很多南方人總是懷著美好的心情做面食，可結果總是“沒有意外”的出錯，做好了，心涼了，辛辛苦苦不說還影響了心情，張小編曾經也是為這些苦惱，但也從中想.....

韭菜盒子是死面還是發面好吃（韭菜盒子如何和面）韭菜盒子如何和面？發面還是死面？試過之后，發現這做法更好吃！春天的韭菜是一年四季當中最香的，特別鮮嫩，沒有辛辣氣味，尤其是做成韭菜盒子更是美味。?但是做韭菜.....

死面餅子的做法大全（怎樣做才能軟而不硬）北方人對面食的偏愛是有目共睹的，“寧可食無肉，不能食無面”，饅頭、面條、面餅······都備受歡迎。今天咱們來聊聊面餅，像餡餅、煎餅、油餅這些，個個都是餐桌.....

蒸成死面饅頭怎么處理（死面饅頭不好吃），我來為大家科普一下關于蒸成死面饅頭怎么處理?以下內容希望對你有幫助!蒸成死面饅頭怎么處理謝謝邀請，我是巧婦萍姐，可以切片裹上蛋液油炸，我做過一期油炸饅頭片.....

蒸饅頭底部死面是什么原因（蒸饅頭為什么會出現死面）很多朋友在蒸饅頭或者包子的時候都會出現死面，硬皮，發黃等問題，而外表買的包子饅頭卻不會出現這樣的問題，所以就有人質疑外邊賣的是不是添了什么東西，其實沒有，而.....

蒸饅頭有死面是怎么回事（在家蒸饅頭為啥有時會出現死面饅頭）很多人剛開始做饅頭的時候，都會遇到這種情況，就是不管怎么蒸，每一次鍋里都會出現一兩個“死饅頭”。死饅頭就是指那些癟了縮得像死面，完全沒發開的面團。這種情況不.....

死面烙餅怎么烙（死面烙餅怎么做不發硬）小的時候，最喜歡吃校園門口的燒餅，白糖的或者是蔥花椒鹽的，酥脆的口感，價格也便宜，那時下午放學也早，兩節課后，大約3點多鐘就放學了，還記得那時放學后學校門口.....

肉夾饃的面是用發面還是死面 用燙面還是死面導語：做肉夾饃時，用燙面還是死面？廚師長：教你正宗做法，香酥脆好吃肉夾饃是陜西的一種經典特色小吃，被流傳開來后受到了各地老百姓的喜歡，一個肉夾饃、一碗涼皮可.....