導(dǎo)讀#「閃光時(shí)刻」主題征文二期#栗子能夠健脾益氣，補(bǔ)腎強(qiáng)心。但多數(shù)人吃栗子是因?yàn)橄矚g它的味道。栗子的吃法很多：可以做栗子糕、栗子羹、做菜、煲湯等，但最有名的還是....

#「閃光時(shí)刻」主題征文 二期#

栗子能夠健脾益氣，補(bǔ)腎強(qiáng)心。但多數(shù)人吃栗子是因?yàn)橄矚g它的味道。

栗子的吃法很多：可以做栗子糕、栗子羹、做菜、煲湯等，但最有名的還是糖炒栗子。糖炒栗子殼表面油光錚亮，遠(yuǎn)遠(yuǎn)都能聞到糖炒栗子的香味兒。糖炒栗子雖然好吃，但是有一個(gè)缺點(diǎn)，就是栗子殼表面油膩，會(huì)把手弄臟，自然就會(huì)沾到栗子上。

下面我給大家分享一種自己在家就能做的炒栗子的方法：

1、把生栗子用水洗干凈，控控水份，不再往下滴水就可以。

2、把栗子放入高壓鍋里，蓋緊鍋蓋兒（氣閥要取下），小火兒炒，隔一會(huì)兒，晃動(dòng)高壓鍋，讓栗子受熱均勻。聞到香味兒后，再炒一會(huì)兒，等聽到啪啪的栗子爆開的聲音，就可以關(guān)火了。軟糯香甜的栗子就出鍋兒了。

小的時(shí)候，到了栗子上市的季節(jié)，爸爸就會(huì)給我們這樣炒栗子。現(xiàn)在爸爸老了，已經(jīng)到了不認(rèn)識(shí)我的程度了。爸爸炒栗子的方法已經(jīng)傳承給了我，我也分享給朋友們。