導讀你有沒有在做飯的時候不小心手滑，放多了鹽，或者記性不好放了兩遍鹽。好端端的一鍋菜瞬間被毀。怎樣挽救呢？不加水吧，菜咸的發苦入不了口；加水吧，費力費心弄出來的....

你有沒有在做飯的時候不小心手滑，放多了鹽，或者記性不好放了兩遍鹽。好端端的一鍋菜瞬間被毀。怎樣挽救呢？不加水吧，菜咸的發苦入不了口；加水吧，費力費心弄出來的飯菜，完全變了樣。倒了吧，可惜了;不倒吧，看著全家人難以下咽的表情，是否沮喪懊惱不已。別急，現在我來給你分享幾個方法，讓你“妙手回春”，做咸的菜美味重現。這是在酒店做大廚的朋友告訴我的哦。

1.加糖或者加醋

如果你是在做肉類或者辣菜的時候，不小心失手鹽放多了，可以適量加入糖或者醋，糖和鹽或辣的味道中和，可以減弱舌頭對鹽和辣的感覺，讓菜的味道更有層次感和愉悅感，這也是許多川菜會有點甜的原因。當然，這只是味道的咸味減少了，你攝入的鈉成分還是沒有還是一樣的，所以，不能多吃鹽的朋友，還是要少吃哦。

之前，婆婆做飯咸的時候，就知道加味精，雖說咸味變淡的，但是吃著有個怪怪的味兒，更重要的是味精吃多了對人不好，不健康，這個方法不可取。

遇這種情況的時候，我最喜歡做的是加入土豆片或者豆腐塊兒來中和，你又是怎么做的呢？還有其他什么更好的方法呢？不要吝惜，一起分享給大家吧。