導(dǎo)讀大閘蟹說到大閘蟹很多人都喜歡吃，雖然現(xiàn)在很多地方都能買的到，但要買到又肥黃又多的大閘蟹可不容易。如果您有機(jī)會(huì)到江蘇鹽城一定要去嘗一嘗或者帶些九龍口的大閘蟹回....

大閘蟹

說到大閘蟹很多人都喜歡吃，雖然現(xiàn)在很多地方都能買的到，但要買到又肥黃又多的大閘蟹可不容易。如果您有機(jī)會(huì)到江蘇鹽城一定要去嘗一嘗或者帶些九龍口的大閘蟹回去。鹽城出名的大閘蟹有九龍口大閘蟹和大縱湖。九龍口的大閘蟹具有"青殼、白肚、金爪、黃毛"的特點(diǎn)外，還具有"膏紅肉鮮"的明顯特征。大縱湖大閘蟹其蟹個(gè)體碩大，殼青肚白，一到金秋，雄者脂白如玉，雌者脂如黃金，肢體肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，唇口留香，味美無比，成為美食家們追求的不可多得的鮮美佳肴。一定要看好哦。

鹽城草爐餅

草爐燒餅?zāi)强墒躯}城的特色小吃。它酵料純正，火堿適中，餅的下面是古銅的顏色，制作好的草爐餅子會(huì)變成金黃色。餅的邊沿為白色，一點(diǎn)都不會(huì)糊。吃起來香甜酥脆。人們形容其為"金玉銅底玉鑲邊，綿甜爽口草爐餅"。

別看這小小的草爐燒餅，它不僅傳承了歷史文化底蘊(yùn)，和濃縮著地方飲食習(xí)慣，連接的更是游子濃濃的思鄉(xiāng)之情。

烤乳豬

要說的這道美食烤乳豬，說真的價(jià)格嘛哈哈，自然是貴上一些。但口味絕對(duì)夠味，絕對(duì)不會(huì)讓你失望。東臺(tái)市四灶鎮(zhèn)是"灶種豬之鄉(xiāng)"，用灶種豬制成的"烤乳豬"，色澤晶瑩，鮮嫩可口，是筵席上的美味佳肴，超市上的珍貴禮品。

東臺(tái)魚湯面

這可是東臺(tái)的傳統(tǒng)名小吃，距今已經(jīng)有兩百多年的力士樂。這白湯面制作，手藝不凡，馳名遠(yuǎn)近。制作這道美食的廚師是選用鮮活鯽魚、鱔骨為主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心制作成于湯。用這種湯做的白湯面，湯稠如乳，點(diǎn)滴成珠，面白細(xì)勻，鮮而不膩。來到東臺(tái)者不吃餐魚湯面，則是一件遺憾的事。

劉莊麻辣雞

劉莊麻辣雞香氣撲鼻，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮脆脫骨，咸淡適宜，麻辣得當(dāng)，百吃不厭。凡品嘗過劉莊麻辣雞的人都會(huì)感嘆：正宗不過麻辣，怪異不過鮮香。其制作過程大致為：選擇優(yōu)質(zhì)正宗的土雞或三黃雞，經(jīng)斬殺、清雜、漂洗后泖水，然后用鹵汁蒸煮兩個(gè)小時(shí)左右，要求內(nèi)面雞肉可脫骨，外表形狀不變，然后出鍋冷卻，消毒后真空包裝。

阜寧大糕

阜寧大糕還有一個(gè)很好聽的名字叫做玉帶糕。它主要選優(yōu)上等的額優(yōu)質(zhì)糯米和白糖，加上精制的優(yōu)質(zhì)以及蜜錢制作而成?？谖侗容^甜，很是適合比較喜歡吃甜食的人。但要說口味的話總是感覺最近這些年不如以前的時(shí)候好吃?？赡苁乾F(xiàn)在好吃的東西太多了吧。不過帶上幾盒阜寧大糕走親訪友很是不錯(cuò)。阜寧大糕具有色白、片薄、滋潤(rùn)細(xì)軟、卷得起、放得開、燒得著等特點(diǎn)。唯不宜久藏，口味香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富、老幼皆宜。

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