導(dǎo)讀微信小程序“無(wú)錫土特產(chǎn)”。無(wú)錫有“太湖明珠”之稱，在無(wú)錫泛舟太湖是一件非常有意境是事，如果泛舟太湖時(shí)，還能品嘗到無(wú)錫的美味佳肴，那就更完美了，那么無(wú)錫美食有....

　　微信小程序“無(wú)錫土特產(chǎn)”。無(wú)錫有“太湖明珠”之稱，在無(wú)錫泛舟太湖是一件非常有意境是事，如果泛舟太湖時(shí)，還能品嘗到無(wú)錫的美味佳肴，那就更完美了，那么無(wú)錫美食有哪些是值得我們品嘗的呢？

無(wú)錫小籠

夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩。小籠饅頭不用多說(shuō)，是每個(gè)無(wú)錫人都熟悉的美食。無(wú)錫小籠的特色是肉餡有飽滿的湯汁，而且味道鮮甜。

三鮮餛飩

鮮肉、開(kāi)洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮”。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料。在無(wú)錫除了白湯餛飩，還有紅湯辣餛飩、拌餛飩，也是各有特色。

無(wú)錫醬排骨

無(wú)錫醬排骨色澤醬紅，肉質(zhì)酥爛，汁濃味鮮，咸中帶甜，充分體現(xiàn)了無(wú)錫菜肴的基本風(fēng)味。不過(guò)外地人初嘗這道菜可能會(huì)不適應(yīng)菜中的甜味，不過(guò)在無(wú)錫人眼里，如果排骨不甜就不好吃了。

無(wú)錫三白

銀魚(yú)、白蝦、白魚(yú)號(hào)稱太湖三白，是無(wú)錫船菜的招牌食材。多為清蒸白灼，注重食物的本身鮮味。利用太湖三白所制作之菜肴的選料，極為注重食材的新鮮程度，故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。

無(wú)錫人喜歡吃團(tuán)子。夏至的餛飩，冬至的團(tuán)子，包括現(xiàn)在清明時(shí)節(jié)，無(wú)錫人也喜歡吃青團(tuán)。團(tuán)子包入鮮肉、芝麻、豆沙等餡心。吃時(shí)下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。

玉蘭餅

玉蘭餅創(chuàng)始于清道光十二年（公元1850年）由無(wú)錫孫記糕團(tuán)店創(chuàng)制的，因正值玉蘭花開(kāi)時(shí)節(jié)而得名。做時(shí)選用糯米粉加開(kāi)水糅合小塊，做成餅胚，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平鍋用油煎烙，呈金黃色。

梁溪脆鱔

梁溪脆鱔相傳始創(chuàng)于一百多年前的太平天國(guó)時(shí)期，系惠山直街一姓朱的油貨攤主發(fā)明流傳下來(lái)的。由鱔絲經(jīng)兩次油炸而成，外觀醬褐色，烏光發(fā)亮，口味甜中帶成，松脆適口，即使保存幾天，也不致發(fā)軟?？诟兴纱唷⑽稘庵?。

鏡箱豆腐

鏡箱豆腐由無(wú)錫迎賓樓菜館名廚劉俊英創(chuàng)制，選用無(wú)錫特產(chǎn)“小箱”豆腐烹制而成。20世紀(jì)40年代，迎賓樓菜館廚師劉俊英對(duì)家常菜油豆腐釀肉加以改進(jìn)，將油豆腐改用小箱豆腐，肉餡中增加蝦仁，烹制的豆腐餡心飽滿，只形美觀，細(xì)膩鮮嫩，故有肉為金，蝦為玉，金鑲白玉箱之稱。因豆腐塊形如婦女梳裝用的鏡箱盒子，故取名為鏡箱豆腐。

四色湯團(tuán)

無(wú)錫人喜歡吃團(tuán)子。夏至的餛飩，冬至的團(tuán)子，包括現(xiàn)在清明時(shí)節(jié)，無(wú)錫人也喜歡吃青團(tuán)。團(tuán)子包入鮮肉、芝麻、豆沙等餡心。吃時(shí)下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。

肉釀面筋

肉釀面筋是無(wú)錫民間的風(fēng)味特色菜肴，做法簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是將無(wú)錫油面筋塞滿肉釀燒煮，是無(wú)錫的一道家常菜，也是逢年過(guò)節(jié)必備的菜肴。最主要的是，在外地很少能吃到正宗的無(wú)錫油面筋，清水油面筋只有在無(wú)錫吃才是最正宗的。

無(wú)錫是歷史上的四大米市之一，無(wú)錫菜口味清淡且?guī)?，有其自身?dú)有的特色，所以在無(wú)錫泛舟游玩，還一邊享受到無(wú)錫的美食佳肴，真可謂是讓人不枉此行了。

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