導讀芹菜中含有豐富的堿性成分，能鎮靜安神，利尿消腫，清熱解毒，還能緩解失眠、頭疼；芹菜中含有的鐵元素，能補血養身，防治貧血；此外，芹菜含有獨特的香味還能增進食欲....

芹菜中含有豐富的堿性成分，能鎮靜安神，利尿消腫，清熱解毒，還能緩解失眠、頭疼；芹菜中含有的鐵元素，能補血養身，防治貧血；此外，芹菜含有獨特的香味還能增進食欲，促進消化。用芹菜搭配香干做菜，清淡不失營養，為高考助力加油！

By 妞妞媽美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 芹菜 1棵
• 香干 160g
• 小蔥 2棵
• 干紅辣椒 3個
• 食用油 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、芹菜抽絲洗干凈，切成段。

2、香干沖洗一下切成條。

3、小蔥選擇蔥白部分，洗干凈切成段，干紅辣椒切成段。

4、炒鍋內倒適量的食用油燒熱，下入香干，煸炒至香干表面變至金黃色。

5、將炒好的香干用鏟子撥在鍋的一邊，下入蔥段和干紅辣椒熗一下。

6、和香干一起炒出香味。

7、下入芹菜。

8、翻炒至芹菜斷生。

9、放鹽調味。

10、翻炒至入味即可。

11、清淡營養又好吃！

12、為高考助力加油！

芹菜的營養功效

1.平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神

多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

3.防癌抗癌

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4.養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

5.清熱解毒

春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

6.減肥

當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

芹菜的飲食禁忌

芹菜與，蝦，海米，醋，黃瓜，南瓜，蛤蜊，雞肉，兔肉，鱉肉，黃豆，菊花，蟹、蜆、毛蚶 相克

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