導(dǎo)讀“春天第一鮮”，大家認(rèn)為是什么？有人認(rèn)為是韭菜，也有人認(rèn)為是春筍，但是我卻不這么認(rèn)為其實(shí)春天第一鮮，不一定非得是蔬菜，海鮮也是可以的在我看來(lái)，“春天第一鮮”....

“春天第一鮮”，大家認(rèn)為是什么？有人認(rèn)為是韭菜，也有人認(rèn)為是春筍，但是我卻不這么認(rèn)為其實(shí)春天第一鮮，不一定非得是蔬菜，海鮮也是可以的在我看來(lái)，“春天第一鮮”一定是最鮮美的海虹，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于又營(yíng)養(yǎng)又鮮美又爽滑的食物?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

又營(yíng)養(yǎng)又鮮美又爽滑的食物

它是“春天第一鮮”，3塊錢一斤，好吃營(yíng)養(yǎng)高，蒸一蒸最鮮美

“春天第一鮮”，大家認(rèn)為是什么？有人認(rèn)為是韭菜，也有人認(rèn)為是春筍，但是我卻不這么認(rèn)為。其實(shí)春天第一鮮，不一定非得是蔬菜，海鮮也是可以的。在我看來(lái)，“春天第一鮮”一定是最鮮美的海虹。

最近一去海鮮市場(chǎng)上看，入眼全是一大片黑色的海虹，畢竟3、4月份，正是海虹最為鮮美的時(shí)候。買回家蒸一蒸，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，大人孩子都喜歡吃。更何況，一斤只要3塊錢，甚至更便宜，隨便吃怎么都不心疼。

說(shuō)到海虹的做法，其實(shí)也不少，但是我感覺(jué)最鮮美的就是清蒸或者水煮。如果你也喜歡吃海虹這種“春天第一鮮”的話，不妨買幾斤回去做做看，別提多鮮美了。

覺(jué)得清淡的話，咱們還可以調(diào)一個(gè)料汁蘸著吃，春天一定要嘗試一下。

【清蒸海虹】

用料：海虹、姜蒜、醋

1、海虹買回來(lái)之后，一定要仔細(xì)清洗干凈，因?yàn)樗谋砻胬p繞著很多繩子狀的東西，還有一些泥沙。處理好之后，我們?cè)侔衙恳粋€(gè)海虹，都放到流水下沖洗干凈。

2、下面我們往鍋內(nèi)倒入適量的清水，然后再把海虹放到蒸籠上，冷水上鍋，用大火開(kāi)始蒸。

3、一定不要蒸太久了，一般5——10分鐘左右就完全可以了。我們可以中途掀開(kāi)蓋子看一下，如果海虹已經(jīng)張口了，就可以迅速關(guān)火，不然再蒸就老了。

4、清蒸好的海虹，我們將其取出來(lái)，直接就可以吃了，這樣的海虹最為鮮美。當(dāng)然了，也可以把姜蒜切成末，加上適量的醋，攪拌均勻。這樣把海虹肉蘸著蘸料吃，同樣也是非常美味的。

【海虹如何挑選】

1、海虹的殼是緊閉狀態(tài)，或者一碰就緊閉起來(lái)的，就說(shuō)明是鮮活的，這種可以購(gòu)買。但是如果殼子一直張開(kāi)，并且怎么碰都不會(huì)動(dòng)的話，說(shuō)明海虹已經(jīng)死了，這種不新鮮的就不要購(gòu)買了，買回去味道也不鮮美。

2、拿起兩個(gè)敲打一下，聽(tīng)一下聲音，如果感覺(jué)很清脆很空的話，就說(shuō)明里面的肉也不大，不肥美。

3、買之前一定要聞一下氣味，如果是淡淡的海鮮的腥味，就是正常的。如果腥味特別大，并且還伴隨著一定的臭味，那就要小心了，很有可能不是新鮮的，不建議大家買。