導讀這段時間響應號召，盡量不出門，宅在家里一周后，大人孩子都有些憋的受不了，平時難得和孩子一起玩的游戲，想看卻沒時間看的電視劇，一些費工費時的美味烹飪，都在這個....

這段時間響應號召，盡量不出門，宅在家里一周后，大人孩子都有些憋的受不了，平時難得和孩子一起玩的游戲，想看卻沒時間看的電視劇，一些費工費時的美味烹飪，都在這個超長的假期里一一滿足，看來宅在家里也有不少好處，下面我們就來聊聊關于素餡包子什么菜好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

素餡包子什么菜好吃

這段時間響應號召，盡量不出門，宅在家里一周后，大人孩子都有些憋的受不了，平時難得和孩子一起玩的游戲，想看卻沒時間看的電視劇，一些費工費時的美味烹飪，都在這個超長的假期里一一滿足，看來宅在家里也有不少好處。

母親昨天也是閑來無事，對家人說今天給蒸一鍋“菜包子”吧，很多年沒吃過了，這菜包子可是老媽以前的看家本事，比肉包子還香，就是現在好吃的東西多了，蒸包子又麻煩，也就很久沒吃過了。冬天有一種能過冬的菜就是油菜，春天的時候會開遍黃燦燦的油菜花，深冬季節的油菜特別的鮮香有味道，用小油菜和雞蛋、粉條做出來的包子，香味四溢，一點也不油膩，容易消化，而且特別的香，出鍋以后，我一連吃了5個都沒過癮，撐壞了。

菜包子

所用食材：小油菜2斤，紅薯粉條一把，雞蛋4個，大蔥一根，黑芝麻3勺，黃豆醬2勺，蠔油2勺，甜面醬2勺，十三香2調羹，蝦皮一勺，香油2勺，雞精、鹽適量。

第一步：小油菜清洗干凈，鍋中水煮開，放入焯水1分鐘后撈出，捏干水分，切碎備用。

第二步：紅薯粉條放入開水中燜5分鐘，粉條基本燜軟熟后，撈出簡單剁幾下。

第三步：炒鍋中放油，放入一些蔥絲，1調羹五香粉先炒香，然后2勺黃豆醬、2勺甜面醬，1勺生抽炒香，將切碎的粉條放入翻炒2分鐘盛出備用。

第四步：將4個雞蛋炒熟鏟碎備用，3勺黑芝麻入干凈炒鍋炒香，搟面杖搟碎備用。

第五步：將所有的油菜碎、雞蛋、粉條、黑芝麻一起放入盆中，加入2勺蠔油，1勺蝦皮，適量的鹽和雞精、3勺香油拌勻，這樣一份菜包子用的餡料酒做好了。

第六步：菜包子不能包的太小，面發好以后，搟成比較大的面皮，把餡料包進去，上鍋大火蒸20分鐘即可。

——老井說——

這個菜包子的味道能秒殺不少肉包子。要注意粉條不能放鍋里煮，否則會粘成一團不成形狀，放入開水中燜上5分鐘左右就行，撈出以后，要差不多放涼以后再剁，放涼的過程中粉條還會繼續吸水，口感更好。

小油菜焯水過以后，一定要捏干水分再做餡料，否則餡料會出水不成形。

廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。