導(dǎo)讀不喜歡吃湯圓，不喜歡吃那種非常甜的年糕，可是我卻喜歡吃糍粑，小時(shí)候奶奶用大鐵鍋、用黃橙橙的菜籽油煎出來的糍粑，個(gè)個(gè)脆皮，一咬咯嘣兒脆，蘸上白糖那叫一個(gè)香后來....

不喜歡吃湯圓，不喜歡吃那種非常甜的年糕，可是我卻喜歡吃糍粑，小時(shí)候奶奶用大鐵鍋、用黃橙橙的菜籽油煎出來的糍粑，個(gè)個(gè)脆皮，一咬咯嘣兒脆，蘸上白糖那叫一個(gè)香后來發(fā)現(xiàn)糍粑的吃法太多了，蒸熟裹上黃豆粉的，煎熟淋上紅糖汁的，各種做法、各種吃法都有各自的風(fēng)味，下面我們就來說一說關(guān)于糯米粉紅糖糍粑做法教程?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

糯米粉紅糖糍粑做法教程

家里有糯米粉的，試試做手工糍粑，淋上紅糖汁，比火鍋店的都好吃！

不喜歡吃湯圓，不喜歡吃那種非常甜的年糕，可是我卻喜歡吃糍粑，小時(shí)候奶奶用大鐵鍋、用黃橙橙的菜籽油煎出來的糍粑，個(gè)個(gè)脆皮，一咬咯嘣兒脆，蘸上白糖那叫一個(gè)香！后來發(fā)現(xiàn)糍粑的吃法太多了，蒸熟裹上黃豆粉的，煎熟淋上紅糖汁的，各種做法、各種吃法都有各自的風(fēng)味。

不過嘗試很多種糍粑的吃法，我還是比較喜歡紅糖糍粑的口感，剛出鍋外脆里軟，放涼了吃，糍粑吸收了紅糖汁，咬一口軟糯香甜、口齒留香。前段時(shí)間，看朋友買的現(xiàn)成的冷凍包裝的糍粑，早餐直接拿出來煎一煎就可以了，確實(shí)挺省事的。

其實(shí)糍粑的做法并不難，比起做饅頭、做包子，糍粑完全是入門級(jí)的零失敗點(diǎn)心，面團(tuán)揉好分成劑子下鍋煎熟就可以了，所以家里有糯米粉的可以拿出來試試看，自己手工做的糍粑煎出來的口感不比火鍋店的紅糖糍粑口感差！而且今天我在做紅糖汁的時(shí)候加了兩朵玫瑰一起煮，做來的紅糖汁帶著玫瑰的香氣，太好吃了！

【玫瑰紅糖糍粑】

主要食材：糯米粉200克，開水140克，紅糖2勺，玫瑰2朵，清水適量，食用油適量

【具體做法】

1、糯米粉中加入開水，邊倒邊攪拌，揉成軟硬適中的糯米面團(tuán)。用開水來和面，做出來的糍粑放涼了也不會(huì)發(fā)硬。

2、糯米面團(tuán)分成均勻大小的面劑子，搓圓再搓成長(zhǎng)條。造型就隨意了，搓圓按扁也行，整理成正方形也可以。

3、鍋中倒油，油熱放入糯米條小火煎，不要急于翻面，等底部變硬，很輕松就能翻面了，而且擺放的時(shí)候留一些間隔，不要緊挨在一起，否則煎的過程中會(huì)膨脹，面團(tuán)跟面團(tuán)就粘黏在一起了。

4、煎至各個(gè)面都變得酥脆就可以了，裝盤備用。

5、鍋中倒入清水，加入兩大勺紅糖、兩朵玫瑰花，大火煮。

6、煮至紅糖汁變得濃稠，紅糖汁一次可以多做些，裝入瓶中放入冰箱冷藏，下次吃的時(shí)候可以直接用。

將紅糖汁淋在煎好的糍粑上面就可以吃了，家里有黃豆粉的還可以撒上一些黃豆粉，我喜歡趁熱吃，脆脆的、糯糯的，微微甜，早餐吃幾塊超級(jí)滿足。

【小貼士】

首先，每個(gè)人用的糯米的牌子的不同，吸水性也就不同，所以加水和面的時(shí)候，不要一次性倒進(jìn)去，可以先加入100克，再慢慢往里面加，能夠揉成不開裂的糯米面團(tuán)就行。

其次，揉好的糯米面團(tuán)盡快做，及時(shí)用保鮮膜包裹起來，否則容易散發(fā)水分，面團(tuán)干裂，遇到這種情況，可以在手上沾少許清水，重新將面團(tuán)揉光滑。

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