導讀主料：臘肉200克、竹筍1個、雞精少許、蔥適量、蒜適量、干辣椒適量、蒜苗1根臘肉切小片，大概半厘米厚竹筍剝好洗凈后也切小片，然后燒開水焯一下蔥、蒜切末，蒜苗....

主料：臘肉200克、竹筍1個、雞精少許、蔥適量、蒜適量、干辣椒適量、蒜苗1根臘肉切小片，大概半厘米厚竹筍剝好洗凈后也切小片，然后燒開水焯一下蔥、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰兩半，或用剪刀剪也行，以上配料備用坐鍋點火，不用放油，把肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒，炒出油后放蔥、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的臘肉，炒均后放一點點水再炒一會兒，然后放入焯好的竹筍，再放一點點醬油炒大概三分鐘后倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋中火燜大概七八分鐘，不要燜干了鍋，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、雞精，起鍋享用了，接下來我們就來聊聊關于臘肉炒竹筍的做法大全?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

臘肉炒竹筍的做法大全

主料：臘肉200克、竹筍1個、雞精少許、蔥適量、蒜適量、干辣椒適量、蒜苗1根。臘肉切小片，大概半厘米厚。竹筍剝好洗凈后也切小片，然后燒開水焯一下。蔥、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰兩半，或用剪刀剪也行，以上配料備用。坐鍋點火，不用放油，把肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒，炒出油后放蔥、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的臘肉，炒均后放一點點水再炒一會兒，然后放入焯好的竹筍，再放一點點醬油。炒大概三分鐘后倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋中火燜大概七八分鐘，不要燜干了鍋，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、雞精，起鍋享用了。

食材用料：竹筍1袋、臘肉1小塊、辣椒紅青各一個、鹽適量、雞精少許、雞湯料一小袋、水一小碗。竹筍解凍后洗凈擰干待用。臘肉和辣椒洗凈待用。將臘肉和辣椒切好。鍋燒熱放臘肉煉油。煉出油后放竹筍和辣椒翻炒3到5分鐘后放鹽。翻炒幾下放一小碗水,水開后放小半包雞湯料,燜煮一會。等水煮到快干時放入一點點雞精翻炒起鍋。

主料：臘肉適量、筍尖適量、蒜苗適量、紅辣椒適量、鹽適量、生抽適量、雞粉適量、蔥片適量、姜片適量。將臘肉、蔥姜、紅辣椒切片，青蒜苗、筍尖切段備用。鍋置火上倒入少許油燒至5成熱，下入蔥姜蒜片、辣椒段爆出香味。下入臘肉翻炒均勻。倒入筍尖一同翻炒。待臘肉肥肉部分變的透亮，下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。調入適量鹽、雞粉、生抽。最后放入蒜葉快炒至葉子變得蔥綠油亮即可。