導讀荸薺中的粗蛋白、淀粉，可以幫助促進大腸蠕動，對滑腸通便有著很好的效果，可以解決便秘煩惱。荸薺質嫩多津，可治療口渴的癥狀。荸薺具有清肺化痰、能清肺熱和有生津潤....

荸薺中的粗蛋白、淀粉，可以幫助促進大腸蠕動，對滑腸通便有著很好的效果，可以解決便秘煩惱。荸薺質嫩多津，可治療口渴的癥狀。

荸薺具有清肺化痰、能清肺熱和有生津潤肺化痰作用，因為荸薺屬性甘寒并且有粘液質，這些特性便于咳嗽、咳吐黃粘濃痰等癥。

吃過荸薺的朋友都知道荸薺的顏色應該是紅黑色的，并且沒有削好的荸薺是沒有什么味道的。所以在購買的時候，荸薺的顏色不正常或是顏色分布不正常的不要買，氣味不正常的夜不要買。

健康搭配：荸薺炒冬菇

材料：

主料：鮮香菇125克，荸薺250克，

調料：醬油3克，姜1克，鹽1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克

做法：

1、先將水發冬菇洗凈去沙，瀝干水分。荸薺去皮洗凈切片。

2、炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至七成熱，即將冬菇、荸薺片同時下鍋煸炒，放入醬油，姜末，精鹽，白糖，味精，料酒，鮮湯150克，燒開用濕淀粉勾芡，淋熟油起鍋裝盤即成。

你喜歡吃荸薺炒冬菇嗎？

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