導(dǎo)讀重慶新東方金領(lǐng)大廚專業(yè)招生計(jì)劃僅有210個(gè)名額，共計(jì)7個(gè)班【30人/班】，在中高考結(jié)束以后，選擇重慶新東方的同學(xué)都紛紛到校報(bào)名搶占名額。為了讓家長(zhǎng)及同學(xué)們更....

重慶新東方金領(lǐng)大廚專業(yè)招生計(jì)劃僅有210個(gè)名額，共計(jì)7個(gè)班【30人/班】，在中高考結(jié)束以后，選擇重慶新東方的同學(xué)都紛紛到校報(bào)名搶占名額。為了讓家長(zhǎng)及同學(xué)們更快捷有效的了解到金領(lǐng)大廚專業(yè)，小編特意為大家分析了金領(lǐng)大廚的各類優(yōu)勢(shì)。

專業(yè)優(yōu)勢(shì)：

? 優(yōu)勢(shì)一：理實(shí)一體化標(biāo)準(zhǔn)教室

? 優(yōu)勢(shì)二：小班互動(dòng)式實(shí)訓(xùn)教學(xué)

? 優(yōu)勢(shì)三：階段性、模塊化、項(xiàng)目達(dá)標(biāo)制教學(xué)模式

? 優(yōu)勢(shì)四：烹飪精華多媒體課程

? 優(yōu)勢(shì)五：緊跟餐飲市場(chǎng)，強(qiáng)化學(xué)員操作技能和職業(yè)素養(yǎng)

? 優(yōu)勢(shì)六：酒店模擬教室，情景實(shí)戰(zhàn)操作

學(xué)習(xí)規(guī)劃：

○ 技能基礎(chǔ)階段

廚房基礎(chǔ)技能與規(guī)范；刀工的運(yùn)用技巧；烹飪?cè)咸幚砑凹庸ぜ夹g(shù)；烹飪基本味型和烹調(diào)技法；基礎(chǔ)冷菜冷拼及花卉雕刻技術(shù)。

○ 技能拓展階段

常見(jiàn)味型和烹調(diào)技法等訓(xùn)練；常用冷菜冷拼制作技術(shù)；食品雕刻技術(shù)；中西點(diǎn)及酒店常用品種制作；分檔取料和簡(jiǎn)單火鍋制作。

○ 技能強(qiáng)化階段

酒店流行冷菜制作；市場(chǎng)流行中西點(diǎn)品種制作；山珍野味等原料品種制作；地區(qū)流行菜、特色菜制作；各類流行火鍋和鹵烤操作。

○ 崗前實(shí)訓(xùn)階段

特殊器皿及60道特色菜；各類宴席菜單的設(shè)計(jì)與制作；名貴干貨原料漲發(fā)與菜肴制作。

培養(yǎng)目標(biāo)：

金領(lǐng)大廚專業(yè)以培養(yǎng)廚師長(zhǎng)、行政總廚為目標(biāo)，學(xué)員畢業(yè)后可具備獨(dú)立開(kāi)店的能力。

就業(yè)前景：

為確保學(xué)員輕松就業(yè)，

學(xué)院積極響應(yīng)國(guó)家關(guān)于加強(qiáng)校企合作的號(hào)召，

在重慶、北京、上海、天津、深圳、南京、杭州、廣州等各大城市設(shè)立了就業(yè)辦事處，

為校企雙方進(jìn)一步開(kāi)展多層次、多形式、多領(lǐng)域的合作，

實(shí)現(xiàn)校企資源的有機(jī)結(jié)合和優(yōu)化配置，共同培養(yǎng)社會(huì)發(fā)展需要的人才提供了新的契機(jī)，

搭建了新平臺(tái)，開(kāi)拓了新途徑。

學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過(guò)考核合格后，

推薦到酒店，賓館就業(yè)。

金領(lǐng)大廚專業(yè)學(xué)生南瓜雕刻作品

金領(lǐng)大廚專業(yè)學(xué)生熱菜作品

金領(lǐng)大廚專業(yè)學(xué)生冷拼作品

更多專業(yè)正在火熱報(bào)名中......

兩年制專業(yè)

1.西餐主廚：培養(yǎng)酒店、西餐廳主廚、行政總廚為目標(biāo)；

2.大廚精英：打造高技能、懂管理、高素質(zhì)的全能型餐飲人才；

3.經(jīng)典西點(diǎn)：系統(tǒng)掌握西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理；

一年制專業(yè)

1.烹飪精英：以培養(yǎng)酒店和社會(huì)餐飲復(fù)合型烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，通過(guò)本專業(yè)培訓(xùn)，使學(xué)生具備一定的實(shí)操技能并達(dá)到較高技術(shù)水平。

2.西點(diǎn)精英：熟練掌握和運(yùn)用西式面點(diǎn)的烘焙技術(shù)，熟知各類甜品的制作工藝流程，以及各種餅干、派類；冷熱甜品的制作方法。

更有短期強(qiáng)化、創(chuàng)業(yè)、考證等特色班