導(dǎo)讀材料：干香菇（或鮮香菇）50克；雞蛋2個；生抽；老抽；鹽；味精；，今天小編就來說說關(guān)于怎么做雞蛋炒香菇?下面更多詳細答案一起來看看吧!怎么做雞蛋炒香菇材料：....

材料：干香菇（或鮮香菇）50克；雞蛋2個；生抽；老抽；鹽；味精；，今天小編就來說說關(guān)于怎么做雞蛋炒香菇?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎么做雞蛋炒香菇

材料：干香菇（或鮮香菇）50克；雞蛋2個；生抽；老抽；鹽；味精；

干香菇用40度左右的溫水充分泡發(fā)（無硬芯）后，用清水沖干凈備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈。將泡發(fā)好的香菇切成片；雞蛋打散后放點生抽和清水攪勻。

鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用。

鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然后調(diào)入生抽，老抽，鹽和糖翻炒。

加入一點清水煮開；（鮮香菇會出湯就不需要加水）。

倒入雞蛋炒勻，最后淋入水淀粉勾芡，即可。