1、將面粉用小碗舀出兩碗到容器。2、慢慢往面里加水，一邊加水一邊攪面，把面粉攪拌成面絮狀。3、再把小面團揉在一起，面團揉勻成三光（盆光、手光、面光）后，用蓋子或保鮮膜包住，醒10分鐘即可。