冷凍。將大米放冷凍室更不容易生蟲，不過不能放太長(zhǎng)的時(shí)間，否則會(huì)對(duì)大米的口感等有一定的影響。大米不適合在常溫下保存，否則容易陳化影響生大米的品質(zhì)。生大米怎么保存好：1.避免光照，放在有光照的地方會(huì)比較容易變質(zhì)，很容易影響人們的食用口感，所以最好放在不透光的地窖中，這種專門儲(chǔ)存糧食的地窖比較適合保存。2.保持通風(fēng)，大米不適合在不通風(fēng)的情況下保存，容易生蟲。3.塑料瓶保存，大米裝進(jìn)瓶子，然后對(duì)塑料瓶子進(jìn)行嚴(yán)格的密封，這樣做可以很好地避免大米生蟲和發(fā)霉。