本幫菜為什么叫本幫本幫菜為什么叫本幫，因為本幫在上海話中是“本地”的意思，本幫菜就是上海本地菜。本幫菜是江南地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化的一個重要流派，以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨、糖為主。...
發(fā)布時間：2天前上海本幫紅燒肉最正宗做法濃油赤醬本幫菜上海本幫紅燒肉最正宗做法（濃油赤醬本幫菜）食材明細五花肉1.5斤雞蛋6個黃冰糖60克生姜1小塊料酒30ml老抽45ml生抽20ml食用油15ml鹽少許做法步驟1、五花肉切麻將大小塊2、雞蛋煮好剝殼后.....
發(fā)布時間：9天前毛蟹炒年糕上海本幫菜蟹炒年糕毛蟹炒年糕上海本幫菜（蟹炒年糕）作者：美夢9898用料螃蟹1只年糕200克姜2片醬油適量鹽適量雞精適量辣椒1個油70克料酒20克蔥根4棵蔥1根做法步驟1、螃蟹洗凈2、蟹切好，去蟹葉理干凈3.....
發(fā)布時間：10天前本幫菜紅燒肉動圖本幫菜紅燒劃水本幫菜紅燒肉動圖（本幫菜紅燒劃水）大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、紅燒劃水是常州傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系。劃水也稱甩水，是魚尾的一種俗稱,是指魚的尾部連.....
發(fā)布時間：10天前毛蟹炒年糕上海本幫菜蟹炒年糕毛蟹炒年糕上海本幫菜（蟹炒年糕）作者：美夢9898用料螃蟹1只年糕200克姜2片醬油適量鹽適量雞精適量辣椒1個油70克料酒20克蔥根4棵蔥1根做法步驟1、螃蟹洗凈2、蟹切好，去蟹葉理干凈3.....
發(fā)布時間：11天前上海豐收日冷菜推薦（本幫上海大廚的中秋菜單）上海豐收日冷菜推薦（本幫上海大廚的中秋菜單）上海醬鴨，蟹粉燉蛋，油燜練塘茭白，六角菱燒毛豆……一張大桌，菜色斑斕，在金玉滿堂與鉛華褪盡之間來回跳躍，鋪陳出一段穩(wěn)健又扎實的節(jié)奏，勾得在座的老饕們頭也不抬.....
發(fā)布時間：4月前上海本幫家常豆腐（上海本幫紅燒肉）上海本幫家常豆腐（上海本幫紅燒肉）作者：隨遇而安_晨用料豬五花肉600克花雕酒100克老抽20克蔥15克姜15克醋15克冰糖30克鹽適量做法步驟1、準備食材2、豬肉洗凈切成兩厘米見方的塊；姜.....
發(fā)布時間：4月前本幫紅燒肉江浙做法（紅燒肉最經(jīng)典的上海本幫家常菜）本幫紅燒肉江浙做法（紅燒肉最經(jīng)典的上海本幫家常菜）在上海，有80萬名中學生。四年前，子鈺今年16歲，她也曾是這80萬中的一員。她從河南來到上海求學。母女倆租住在學校附近，在她們居住的15平方米的小屋里，沒有.....
發(fā)布時間：4月前上海本幫紅燒羊肉（紅燒羊肉）上海本幫紅燒羊肉（紅燒羊肉）作者：隨風遠行Cheng用料羊肉500g食用油適量生抽1匙老抽適量味極鮮1匙料酒2匙冰糖2粒八角丶蔥丶姜適量小紅椒適量開水適量做法步驟1、將新鮮羊肉過下清水.....
發(fā)布時間：5月前上海本幫菜最著名的菜有哪些（本幫菜是從哪里來的）上海本幫菜最著名的菜有哪些（本幫菜是從哪里來的）本幫菜到底是怎么來的？上海第一家咖啡店到底在哪里？今天下午，一場“上海美食與海派文化”講座在上海大世界舉行。中國作家協(xié)會會員沈嘉祿、上海電視臺五星體育周力、.....
發(fā)布時間：6月前本幫紅燒鳊魚（紅燒鳊魚）本幫紅燒鳊魚（紅燒鳊魚）紅燒鳊魚分類：紅燒作者：冇伱灬冇我創(chuàng)建時間：2017-01-2017:10:25描述：我之前發(fā)了一個松鼠鱖魚的菜譜.很多女人說.那個有一點難度.而且.偏酸甜.....
發(fā)布時間：7月前上海本幫油爆蝦（炒小河蝦）上海本幫油爆蝦（炒小河蝦）作者：蒹葭伊人用料小河蝦500克青辣椒三個姜三片大蒜兩瓣油適量鹽適量雞精適量醬油適量做法步驟1、準備下食材！2、把大蒜切片，姜切絲，辣椒切菱形，備用！3、鍋.....
發(fā)布時間：10月前最家常的本幫菜（美食觀世界之本幫菜）最家常的本幫菜（美食觀世界之本幫菜）本幫菜是上海菜的別稱，是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨、糖.....
發(fā)布時間：10月前上海本幫菜調(diào)味配方（四喜烤麩醬汁濃郁）上海本幫菜調(diào)味配方（四喜烤麩醬汁濃郁）上海傳統(tǒng)家常菜四喜烤麩，又稱素什錦。有一種說法認為它最早的名字是“四鮮烤麩”，上海話的“鮮”和“喜”同音，“喜”字更能討口彩，故約定俗成叫做“四喜烤麩”。鮮.....
發(fā)布時間：11月前上海最正宗的本幫菜（十大好吃的本幫菜家常菜）上海最正宗的本幫菜（十大好吃的本幫菜家常菜）上海菜即滬菜，又叫本幫菜。本幫菜烹調(diào)方法上善于用糖，別具江南風味，其特點是：濃油赤醬。在本幫菜家常菜譜中，大家非常熟悉的菜品有上海紅燒肉、草頭圈子、扣三絲、.....
發(fā)布時間：11月前廣州天河哪里有醬板鴨（本幫醬鴨醬牛肉）廣州天河哪里有醬板鴨（本幫醬鴨醬牛肉）上海本幫醬鴨、醬牛肉、四喜烤麩、蜜汁叉燒……這些老字號光明邨的招牌熟食如今在社區(qū)便利店也能買到了。光明邨品牌與百聯(lián)集團旗下的新零售業(yè)態(tài)“逸刻EGO”跨界合作.....
發(fā)布時間：11月前新場古鎮(zhèn)最好吃的本幫菜（廣州天河城最好吃的本幫江浙菜之一）新場古鎮(zhèn)最好吃的本幫菜（廣州天河城最好吃的本幫江浙菜之一）裝修的十分古色古香！非常有意境！很有江南水鄉(xiāng)風味！仿佛置身于西湖邊！燈光較暗~讓人感到很有氛圍！而且性價比也是十分的高！味道極棒價格優(yōu)惠！下面就給大家介紹介.....
發(fā)布時間：11月前上海本幫菜四喜烤麩做法 大廚教你經(jīng)典上海菜上海本幫菜四喜烤麩做法 大廚教你經(jīng)典上海菜大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、烤麩，常訛寫作烤夫，是以生面筋為原料，經(jīng)保溫、發(fā)酵、高溫蒸制而成，為常見的素食食材.....
發(fā)布時間：2024-10-28本幫家常紅燒魚（本幫菜紅燒鮰魚的）本幫家常紅燒魚（本幫菜紅燒鮰魚的）各位吃客朋友，瞪大你們的眼睛看起來！什么是本幫菜！今天要介紹的是嗲妹妹的“紅燒鮰魚”。紅燒鮰魚上好的紅燒鮰魚外觀質(zhì)感色澤紅亮、鹵汁細膩濃厚、如膠似漆，如同在.....
發(fā)布時間：2024-10-23上海醬爆鱔做法（本幫菜響油鱔絲）上海醬爆鱔做法（本幫菜響油鱔絲）響油鱔絲這道響油鱔絲口感嫩滑，酸香可口，令人回味。而且鱔魚營養(yǎng)豐富，是平補之物，是秋季進補的佳品。·食材·300克鱔魚肉·各少許紅椒絲、姜絲、蔥花·3克鹽·.....
發(fā)布時間：2024-1-24Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖
